煲汤做菜知识大全！
菜谱名称枸杞猪肝瘦肉汤隶属于菜系粤菜管辖区域类型亲亲亲亲靓汤基本是特点养肝阴，清肝热。
肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤肿痛、眼睛干涩哭，则可主要用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肾阴不足、脾经有热者。
基本是材料猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克制作流程（1）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。
（2）把枸杞梗放入锅里，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞入最好不要，后放枸杞叶煮沸后，后放猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。
营养价值本汤养肝清肝明目，是好好调养肝阴以清泄肝热的家庭具体用法饮品。
汤中枸杞性味甘性平微苦凉，含有多种维生素，功能补元气肾阴、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。
”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚痨。
”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。
猪肝性味甘平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、滋阴补血、清肝明目的作用。
瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。
合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。
《本经逢源》健康最好不提示功效补血清肝明目、清热润燥、健胃清肠道禁忌枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝忌与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食可能导致腹泻的症状；同时最忌与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法一原料：猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量做法：猪肝切片，与枸杞子共烧汤，煮半小时后加适量食盐调味食用鸡蛋。
作用：有滋补肝肾作用。
适用规定于肝肾虚头昏，视力极差，迎风流泪。
做法二原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。
猪肝、生姜分别用清水洗干净。
猪肝切片，生姜去皮切2片。
先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。
才用中火煲45分钟500左右，再放入后猪肝。
待猪肝完全熟透，加盐调味即可。
从今天开始各一次。
功效：补中益气益精，清热祛风，益血清热明目。
预防和治疗肝肾阴虚所引起的黑眼圈。
做法三原料：枸杞200克、猪肝200克、姜1片、清水2杯。
操作：清水、姜片、枸杞煮15分钟，加入到猪肝慢火浸熟，再参加枸叶翻滚即成。
《本经逢源》做法四主料：枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块枸杞猪肝汤调料：盐、鸡精适量，白胡椒少量，鸡汁1大勺，料酒少量做法：1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡一段时间30分钟3.收起猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制后30分钟去腥更入味备用4.锅里上水待水开后，把腌制后好的猪肝后放飞水，5.猪肝变颜色即可解决捞出待用6.取另一个锅做水，在里面一并加入少许姜丝、香油7.待水开后下入枸杞叶和枸杞8.倒入焯过水的猪肝，均匀搅拌9.组建盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可价值100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙113毫克，磷270毫克，铁25.07毫克，硫胺素0.407毫克，核黄素2.117毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸187毫克；并含维生素A、B1、B2、C等。
猪肝成分十分丰富的铁、磷，它是造血不可太多的原料，猪肝中所含的蛋白质、卵磷脂和微量元素，利于增强儿童的智力发育和身体发育。
猪肝中多含十分丰富的维生索A，常吃猪肝，可渐渐除掉眼科病症。
据近代医学研究发现自己，猪肝具高多种抗癌物质，如维生素c、硒等，但肝脏还本身较稳定的抑癌能力和抗疲劳的特殊的方法物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥出来其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排掉，体外，因为，算正常的肝脏本身是dnf双开工具的，可以不放心吧食用鸡蛋。
1、猪肝中铁质相当丰富，是补血气食品中最常用的食物，食用猪肝可调节平衡和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有保护都正常生长和生殖机能的作用；能完全保护眼睛，以正常视力，以免眼干、疲劳，依靠健康的肤色，对皮肤的健美更具重要意义；3、经常会可食用动物肝还能够补充维生素B2，这对补充机体不重要的辅酶，能够完成机体对一些毒的成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具备一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也通治急性传染性肝炎。
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