煲汤做菜知识大全！
石斛也称金钗、
、林兰、杜兰，多横生于石上。根纠结甚繁，干则白软。茎叶生皆青色，干则黄色。开红花。节上自生根须。人折下，以
栽种，或以物盛着挂在屋下，经年一死，俗名千年润。——本草纲目
材料：排骨、葱、姜、
、沙参、玉竹、石斛、
、盐。
做法：排骨用水清洗干净，冷水下锅焯水，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开完了把排骨再捞出，清洗干净后放进去砂锅中，锅中放进去沙参、玉竹、石斛、麦冬、结果加入适量清水，水炖3个小时，或是砂锅炖3.5个小时都是可以，到最后出锅装盘放盐，家里有枸杞也可以放点吧枸杞！
二、石斛乌鸡汤！
材料：乌鸡、石斛、
、麦冬、姜片
、盐。
做法：简单的方法把乌鸡剁成小块儿，用水泡一下，大概泡十分钟左右吧，清洗干净后冷水下锅，锅里放入姜片焯水后，焯水后的乌鸡用清水清洗干净后放砂锅，参加石斛、花旗参、麦冬、姜片，水就可以了，石斛你不晚几天泡发，隔水炖或是然后炖都可以不，
也也可以按煲汤键，好是用砂锅慢火熬，味道好，营养不流失，别忘了出锅加盐！
材料：瘦肉、沙参、玉竹、
、红枣、石斛、麦冬、盐。
做法：瘦肉清洗干净，用刀剁细，就跟剁饺子馅一样，把剁好的肉放入后砂锅，半斤肉就够了吧，砂锅里在放入沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬，后来在参加生命的源泉，水，水炖90分钟就再说，最后加入盐，山药跟瘦肉是可以吃的，但是最主喝汤哦！
材料：鲍鱼、猪瘦肉、鸡肉、冬菇、
、石斛、盐！
做法：新鲜的冬菇两个，如果不是是干的记得延后泡发后哦，姬松茸在来一点儿，石斛来五个，鸡肉、猪肉、鲍鱼清洗弄干净后放入砂锅里，在加点吧水就可以了，水炖两个小时，出锅加盐，食欲不佳的宝宝喝一点儿，胃口立刻就变行了，熬夜多的老公喝上，立时就精神了！
材料：石斛、麦冬、生地、莲子、猪心1个、猪瘦肉250克、生姜，盐。
做法：简单把猪心剖开，不用切成两半，在把瘦肉切成小条，清洗干净后放在砂锅中，随后把石斛、麦冬、生地、莲子、生姜统统放进去砂锅中，隔水炖就可以了，两个小时，两个半小时都是可以，汤好后组建盐，枸杞，此汤更具定神定志、清热泻火养心的功效。
归纳：
说，石斛气平，甘、淡、微咸，阴中之阳，主降，是足太阴脾、足少阴右肾之药。囊湿精少，尿余沥者，宜加。一法：每以二钱入生姜一片，水煎代茶饮，甚清肺化痰补脾。——本草纲目
第一种炖汤是铁皮石斛洋参煲草龟，是要准备好铁皮石斛，西洋参，草龟，脊骨，猪肉，鸡爪，老姜，红枣，枸杞，还有调味料，是先要将脊骨，猪肉斩好，草龟杀好洗干净，再用瓦煲烧热水滚后，放入后脊骨，猪肉，草龟滚去表面的血渍，倒出用水洗净，再放入煲内两个小时加入到调味料就可以食用了。
第二种是苦瓜黄豆石斛排骨汤，是要准备好铁皮枫斗、新鲜苦瓜、冼净泡好的黄豆，猪排骨、带皮生姜片、盐等，是先要把大部分食材洗净，苦瓜去核切块，把排骨放入锅中加适量的冷水，煮沸后洗净，沥水后放进瓦煲里而且铁皮枫斗生姜，水烧开撇去浮沫，再煲半个小时，组建苦瓜跟黄豆，再煮一个小时，食用。
第三种是田七石斛炖乌鸡，是要准备着乌鸡、瘦肉、田七、铁皮石斛、枸杞、老姜、葱段等，再次将绝大部分食材清洗干净后，再用锅烧水滚后，后放乌鸡，瘦肉滚去很薄的一层的血渍，倒出用水洗净后，再一起绝大部分的食材，放入炖盅内，加清水跟调味料，焖熟后食用花生。
第四种是石斛炖肉汁，是要准备好猪瘦肉，姜，麦冬，铁皮石斛等，先是要用温水将石斛泡软，用剪刀剪成小段，再将猪瘦肉用水洗净剁成泥，清水煮开倒入水炖盅，放入肉碎，浸泡三十分钟，再后放石斛、麦冬和姜片，炖一个半小时，后放盐调味食用蜂蜜。
建议千万不能一起煮，石斛清热解毒、消炎消肿、滋补养生健胃消食、清肝明目、调节血脂、降血粮、免疫调节和抗肿瘤等极高的药用价值，而西洋参性温性味甘，补气生津的功效，苦瓜益气补肾壮阳，滋阴降火，黑豆是凉爽性具有补肾药，混在有一些重复性，建议：用【云尚】铁皮石斛或铁皮枫斗加水后煮30分钟左右吧食用，这个可以作用有限同煮的作用！而且这个可以发热发冷热水冲泡！
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