煲汤做菜知识大全！
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），公鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料放在中间小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放进小碗内，加水不要过量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟去掉。西洋参可在不在用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可提高其益肾之效外，还可生津止渴，药物防治秋燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放到滚水中滚过，淡去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤注意适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，慢火熬四小时即成。可益气养肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以不用随意地的鸡肉替代，只不过是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以不用西洋参须不用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．
（可选）稍微地碱水擦洗200以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出扔掉用不着．
3：原油中拽入鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后再加盐炒匀．一次性加够煲汤是用水量．
4：是可以需要转移到沙锅也可以用那个的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡一段时间；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡清洗干净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗水量)，武火煲沸后，替换成文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺止咳排毒养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时表就行。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放进去已用水洗净的米，猛火煲约5分钟；一并加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净后，后放一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，加入到适量滚水盖好，隔水微火炖约1小时，盛出即可食用花生。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切小块，用水洗净
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有的食材，舀入锅内，组建水没过食材
6、焖煮45分钟即可解决开锅时，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有的药材洗干净，浸泡10分钟，能比较有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
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