煲汤做菜知识大全！
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、组建温开水1升(约4碗量)，单位公章文火炖煮2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
2
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不要过量。
做法：
1、老母鸡撕去鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火烧开后，一直煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
3
材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火开锅后，舀入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明色的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入适量清水1500ml，大火煮开后，放进去甲鱼煮2分钟，如果没有再有血沫的话，就开焯彻底干净，然后把盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前，加入盐调味即可。
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1、含化法
一般在早上吃过饭之后或则是在晚饭吃不久这样，是因为这样的效果是好是的。早上用量为2到4克，最好就是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用药，比较好好咀嚼。
也这个可以将西洋参研磨成粉粉末状态用水喝，取西洋参粉5克，如果没有有条件的话，建议是用纱布或则是滤纸包好，再全部倒入沸水服药，那样的话这个可以使食用蜂蜜时，不需要担心未溶解的粉末进入到口中中。
这个方法必须在早饭前服用复方，我们是可以去一点的西洋参别多，差不多在2到5克这样，先浸泡后，后再就海碗不密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就这个可以取出冷却凝固可食用。也可以不要过量地加入到一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单点，那就是在煮汤时一同后放共煮，每日服用药一次。
是需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，达到些许粘稠，别太稀，后再然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬提高滋阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦渴口渴，或老人气气虚少，咽干口燥，阴液不足，舌干苔少。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具高益气养血、滋阴安神的作用，主要用于肝肾阴虚、心脾不足脉络瘀阻的惊悸失眠多梦，记性差脑衰，面唇淡白等。
西洋参片炖鸡汤咋做
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品举凡人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参本身补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及可以改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量
步骤
1.必须将鸡处理干净，胸肉肉片过来为了炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.剩余的鸡盛有开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.再度清洗干净后，换一锅彻底干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后又一次撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参再继续炖20分钟左右吧，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且最好别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太，不然太抢味。西洋参放太早会还没有味道，晚点儿放，嚼嚼咬死。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，冼净
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，倒入锅内，参加水没过食材
6、焖煮45分钟再试一下开锅时，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.所有的药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品煮制。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，盛有煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，盛有洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时切记揭开锅盖)调味再试一下。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
注意适量
步骤
1.腱子肉洗净切成小块备用；
2.八百光人参清洗干净后备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，吸纳适量的开水；
4.下入洗净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖那样最好。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加冷水注意适量，用文火煮10分钟以内，我劝你饭后不能空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放进去瓷碗中，加适量水水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基装于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后口服。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内用水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放在旁边很干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次来取5克置杯中，加入到少量蜂蜜，用开水冲出，加盖后5分钟，可分两次口服，以不要空腹饮用为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，再加水适量即可，文火煮成参枣汤，每天晚上早晨不要空腹和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净后，取西洋参50克后放鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免减少疗效。因此进口西洋参价格普通的东西，我国已引进品种成功了，被称种参或国产品牌西洋参。其质量与进口者字相，以至远远超过。搜找时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.26厘米，心有菊花横纹者为不凡。但特别要小心伪冒，应到中西药店如何选购，不可随意在摊头商贩处可以购买，万一吃亏上当。西洋参缘何疗效卓著？据药理研究探明，它含有什么含有人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，本身沉着、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，暂时抑制血小板凝聚体，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最最适宜于脾肾阳虚有热的病人，其独特之处本质不热不燥，凡不合适人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻的症状、胃有寒溼、脾胃极度虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发难得之物，是倒也的天然植物绿色补品。西洋参，又名花旗参，是一种更具特殊能量医疗价值的贵重助阳药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗阳虚热症，其后西洋参慢慢的拥有名贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛盛产的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参通常分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上负有盛名。全部成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是低几率的珍品，大部分从那里到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参也能防癌，也有人把它加进面食中制成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省品质上佳的质量好是，故又称“吉林参”。野山参一般都迅速生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。另一种是用野山参的种子接受毛石混凝土种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成同品种。山参戊年山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有吧较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备好一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（再注意这座焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出沥干，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切成滚刀块，盛有汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟再试一下。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
慢慢倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可可食用。
8
西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许百般的味道的，想汤甜一些是可以怎么加红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝下来比较好甜香）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，要想汤甜一些这个可以怎么加红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较比较甜香。
人参煲汤该怎么做。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参清洗干净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，益气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣弄碎挤汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。根据具体情况吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量熬煮。每半小时取煎水1次，再加水再煎，共煎三次，合并煎液，再不再以小火煎汁高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。应视病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多加开水煎汁1小时，煎汁约150毫升左右吧，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
西洋参和枸杞煲汤，这个可以想提高皮肤直接吸收氧气的能力，因此能起到美白效果的作用。
还有一个枸杞多糖、功能不同
氨基酸
、微量元素、
、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、滋阴补血的功效。西洋参具有补气、滋阴养血之效，服后肯定不会内火重。如果没有火气会增大的人又或者是夏天，可在水中再再加菊花，也可以疏风清热、凉血清肝明目。
准备材料：
3-5克、排骨2根（300克以内）、枸杞20克，姜4片、
4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨延后请肉铺切成块，枸杞、桂圆肉、红枣晚几天泡软待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出后温水漂去血沫，
3、汆烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入后汤锅，组建枸杞、姜片、红枣、桂圆、
一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用鸡蛋。
5、也可以不加一些山药或那些蔬菜煮后孕妇食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好就是是热水，不然氽烫的排骨突然之间与冷水蛋白质凝固，很容易肉质变老。
2、花旗参最好别放得过多的话，汤的药味太重不好喝，药性太大也达将近滋补身体效果。
3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升到寒热平衡，比较适合多吃温热性食物的秋冬季节。但红枣桂圆最好别放得过多。
4、此汤重在喝汤养生，所以我排骨最好不好放得太多，汤水过于油腻，水的量这个可以下得足一些。
西洋参和枸杞煲汤，是可以想提高皮肤吸收掉氧气的能力，因此能可起美白效果的作用。枸杞子还有一个枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具高滋补肝肾、补肝益肾的功效。西洋参具有补气、滋阴之效，服后应该不会上火啦。如果火气较大的人或是夏天，可在水中再加上菊花，可以不疏风清热、凉血清热明目。
准备材料：
做法：
1、排骨延后请肉铺切成大块，枸杞、桂圆肉、红枣不提前泡软待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去撇净，
3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨后放汤锅，组建枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉再试一下食用鸡蛋。
5、也这个可以加一些山药或别的蔬菜煮后食用鸡蛋。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，包括再入汤锅里的水斗建议是热水，不然的话氽烫的排骨忽然与冷水蛋白质溶化，不容易肉质变老。
2、花旗参最好别放得太多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不了滋补养生效果。
3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，更适合要多吃温热性食物的秋冬季节。但红枣枸杞千万不能放得太多。
4、此汤重在喝汤养生，因为排骨千万不可放得过多，汤水过于油腻，水的量是可以下得足一些。
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