煲汤做菜知识大全！
，本身滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡不需要人参滋补的，而经受不了人参热气的人，是可以常食西洋参。
西洋参性凉,也没刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的天然植物健康食品.在刺骨的寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参性平，微苦，配以微甜红枣，鲜美无比的土鸡，纵然不考虑到它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人食欲大振。寒冷的的冬季，特适合我喝一些汤汤水水的滋补汤，既凉爽还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,补虚养血,补肝强肾的,是挺好的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参千万不能太大，毕竟西洋参是补气的
3、将材料清洗干净泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯烫备用，用筷子夹下来，水冲干净
6、把准备好了的食材放入后电饭锅（有条件的话最好是用专业点的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：如果不是有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
西洋参片炖鸡汤咋做
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品大凡人参和红参不受的，都这个可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参更具补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美容养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、能提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单将鸡去处理干净，肋骨外翻肉片下去为了炒鸡丁，比炖汤十分美味。
2.仅余的鸡放入后开水锅里焯烫一下，倒出来污水。
3.再一次洗干净以后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再一次撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参再继续炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖那样最好。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，所以最好别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加大后炖煮的时间。2.西洋参最好别放太，否则太抢味。西洋参放太早会是没有味道，晚点放，嚼嚼一口吞掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，清洗干净后
3、把所有的药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，倒入锅内，组建水没过食材
6、煮制45分钟表就行开锅后，加入少许盐调味
7、盛起来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有的药材洗干净，浸泡10分钟，能最有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
要如何做洋参瘦肉汤才好吃啊：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改微火煲2小时(煲汤时一定不要挑开锅盖)调味即可解决。功效及注意事项：1.补气健脾，攻击修炼开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量
水
不能过量
步骤
1.腱子肉洗净切小丁备用；
2.八百光人参洗净备用；
3.把切好的瘦肉放进去炖锅里，注入适量的开水；
4.下入用水洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，加水后适量即可，用文火煮10分钟左右，识趣点饭前饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放进去瓷碗中，加适量水浸泡后3~5小时，碗口单位公章，再将基横放锅内，蒸30分钟炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后口服。4、含化法将西洋参放在砂锅内用热水蒸一下，使其烫过，再切成薄片，放在旁边干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，有时候取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖公章后5分钟，可分数次服用，以不要空腹饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，再加水适量，文火炖煮成参枣汤，每天晚上早晨空腹和晚上临睡前服用。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净后，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水后瞬间吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下的三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。服药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止减少疗效。导致进口西洋参价格普通的东西，我国已种苗顺利，被称种参或国产货西洋参。其质量与进口者相同，甚而超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为上乘。但需提防伪冒，应到中西药店买品牌，不可随意在摊头商贩处定购，避免受骗上当。西洋参岂疗效功勋卓著？据药理研究探获，它所含的多种人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇定、消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板在体外，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最比较适宜于心脾两虚有热的病人，其独特之处取决于人不热不燥，凡不适合我人参治疗和热补的人，均和用西洋参。而对四肢冰冷、肢冷、腹泻的症状、胃有寒溼、脾胃阳气极其虚弱、苔厚浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参它生长在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发稀少，是这般的完全天然红色补品。西洋参，别名花旗参，是一种具备特殊能量医疗价值的贵重补益药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参归入五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家是需要认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用到于临床治疗肾阴虚热症，此后西洋参逐渐地下一界镶金嵌玉滋补药。西洋参的临床应用，也古代文献于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛盛产的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有声誉。已经长大成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能煮茶喝，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人以为高丽人参也能防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省品质上佳的质量好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长时了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈普通的东西。另一种是用野山参的种子通过人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参戊年山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再马上准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（注意一点所有的焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，舀入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块，放进去汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放进去锅里，加入少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许苦忍的味道的，想要汤甜一些这个可以点加红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝过来比较比较甜糯）
西洋参带些许苦忍的味道的，想汤甜一些也可以怎么加红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝起来也很清甜。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可永久消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，健脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎捣烂，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情此丹，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量熬煮。每半小时取煎水1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火熬煮萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多加水去渣1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉口嚼。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放进去沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
西洋参可以不炖鸡汤，西洋参炖鸡汤是一道菜品，主要原料那就是西洋参和鸡腿。西洋参味道先苦后甜，以外可以炖鸡汤，也这个可以搭配红枣炖汤，还这个可以将其切成片冲泡茶当茶饮也可以用来泡酒。
炖鸡汤要用砂锅来炖，砂锅内循环比较好，食物在里面能匀实受热后，那样的话炖不出来的鸡汤会更加入味儿。
炖鸡汤时，要一次性加满油箱料，在大火水煮开结束后关小火炖，中间不要不要挑开盖看，如何防止香气四溢。
炖鸡汤也可以搭配一些冬瓜或是蘑菇之类的都很很容易吸附性油脂的食材一起炖，这样的话炖出去的鸡汤就不可能太过于过于油腻。
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