西洋参煲水鸭汤功效(西洋参煲水鸭汤功效与作用)

立夏吃什么之西洋参煲水鸭汤的做法

导语：

立夏吃什么?清淡一点食物大多数时候会是人们的`首选，西洋参煲水鸭汤就还好哦。和我一起来看下做法吧!

做法

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隔一段时间用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参用水洗净，用刀切成薄片(或敲碎成幼粒)，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，后再用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、铁钩清水略洗净。以上卤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火炖熬汤，煲一小时卅分钟以内，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津;水鸭乃长年它生长于水面之血肉情生之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。而且更适合湿寒、虚火过于繁重之人，被被赞誉“补虚的圣药”。桂圆肉乃补益气美容养颜之妙品，天生擅长益气养血，安心宁神益智。三种食品对付就能补益脾胃，宁神养血除烦。本汤是对暑热天气，内心的自我那种感觉疲劳乏力，汗出过多后，口干口渴，精神不足极是比较适宜。

炖老鸭汤有什么功效炖老鸭汤放什么药材

1、炖老鸭汤是可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以不放入后黑豆，田七，山药其他。

2、如果不是在夏季也可以秋老虎天气，喝老鸭汤通常是就是为了可起清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。

3、在秋冬季节，天气逐渐地变凉，喝老鸭汤主要注意是是为作用有限滋补气血的功效，则也可以加入到党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等中药材。

4、是想增加老鸭汤补肾益气的功效，可以不根据食材本身的味道和属性，加入到一些同样具有滋阴补肾阴功效的中药材，如玄参、五味子、知母、西洋参、黄柏、麦冬、鹿角、菊花、枸杞子、丹皮、茯苓、香附、山药、熟地、地黄、玉竹、鳖甲、龟甲、麦门冬、北沙参等。

5、煲鸭子根据自己体质的需要放，如要补元气也可以放洋参、党参、黄芪等，补肾阴润肺可放百合、白果、沙参等，补肾益气可放海马、枸杞、苁蓉等。

6、煲鸭子汤适合我给体质虚弱的人，可以放进去人参枸杞，黄芩什么的，用来滋补身体，当然了用以外的药材，就得按照医生的医嘱了。

7、煲鸭汤是可以放石斛，石斛是补阴良药，对气虚有挺好的的补益效果，还清热解毒，生津润肺，参加冬瓜，有利尿作用，而且比较适合夏季喝的汤。

煲鸭汤可放西洋参吗?

可以，鸭肉性凉，性平咸，身体虚寒之人不宜多食，西洋参性寒凉性微寒，

血虚

阴血不足者可食用很有帮助，两者中药配伍无禁忌，且一起食用能相互弥补，有补气养阴，清热生津的作用。

鸭肉归脾、肺、肾、

胃经

，能滋阴、养血、养胃、利水，西洋参归、肺、肾经，能补气养阴，清热化痰。克主要是用于：阳虚阴亏，内热，咳喘咯痰，虚热烦倦，

消渴

，口燥咽干。

西洋生炖老鸭

用料：

西洋参10克、雄鸭1只、

料酒

15克、姜5克、葱白10克、

胡椒粉

不要过量、清汤注意适量、盐适量即可。

做法：

将鸭子清洗干净后,剁去爪,后放沸水锅内氽煮良久,捞出沥干后,用凉水清洗干净后。

西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

将鸭肉顺颈劈开,取

西洋参片

8~10片后放鸭头内,再用棉线缠紧,余者的西洋参和姜,葱白一起再装入鸭肚,然后再放入后器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

将盛全鸭的器皿饿极后,揭去棉纸,捞出沥干姜、葱白,加

味精

即成。

小贴士

西洋参及西洋参制品每日用量3克足矣，不可随意乱自服药。