煲汤做菜知识大全！
你好，很高兴啊解释你的问题。五指毛桃也叫土黄芪、佛掌榕，它并非我们吃的那样的水果，桃，只不过是叶子长得像五个手指，果实能成熟后像毛桃一样而因此得名。准的说，它和
、党参一样是一种中药材，
五指毛桃才适合于煲某些汤来可食用，是一种很好的食疗食品，它具备补中益气、舒筋活络、
的功效。所以很多朋友都用它来煲粥。
下面就来跟朋友们分享一道用五指毛桃煲排骨汤的制作方法和步骤吧。即可解决。
必须食材：猪排骨500克、五指毛桃100克、大枣3颗、生姜1小块、食盐适量、
注意适量
怎么制作步骤：
步骤1、排骨洗净，切成小块，生姜去皮切片。五指毛桃和大枣用清水浸泡10分钟。（有利于去除杂质）
步骤2、锅中倒入适量的水，放入料酒，2片姜大火烧开，把切好的排骨放入锅中焯去水，都变成黄色后然后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3、砂锅中全部倒入排骨，参加足量的开水，大火烧开，捞去浮沫，放入后五指毛桃、大枣再度煮沸后转中小火焖煮1个半时，关火前放适量盐调味即可解决。
玉米棒
等食材在里面一起煲，味道更鲜美可口、营养补充更均衡。我是梦竹，喜欢的朋友请关注、评论。如果没有还有麻烦问下美食方面的问题，请留言，我会真心诚意的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！
我相信比较喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较比较清楚，而且它是生活中主要用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪
龙骨
汤
材料：龙骨不能过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
简单的方法，龙皮冷水焯水后去血，水开后滚两分钟，捞出后清水洗干净。
然后把，锅里放入不能过量的水，水开放入绝大部分材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
结果，炖好后后放盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
是需要，猪骨冷水下锅，焯一下水可以去掉血水，水开后滚两分钟，再捞出冷水清洗干净。
然后把，锅里倒入适量水，放入全部食材，煨煮1至一个半小时。
最后，调味，盐少许，即可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具备益气补虚，配起来以内食材煲汤，即可这个可以
，补气血，且是一道美味的养生汤。
五指毛桃通常产自广东客家长久居住的梅州河源惠州一带，生长于深山灌木中。因叶似五指，果像毛桃而得名。
五指毛桃取其根部煲汤，有健脾补肺，行气利湿的功效，且有普通香气，深受广东人很喜欢。
最精典的五指毛桃汤主料是肋排和一支鸡脚，作法:：
肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，组建五指毛桃，转小火煲2小时70左右，加盐即可食用花生。
五指毛桃,赛番红花、
，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、
、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》
记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。主要是用于肺结核干咳，慢性支气管炎，
，腰腿疼，脾虚发肿，病后晚上盗汗，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切成小块。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，参加1升水煲2小时。
3.加入适量盐调色调味表就行。
二、
清热祛湿，清肝滋阴润肺。
做法：1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍浸泡；2.猪排骨斩块，洗净，汆水捞起；3.煮沸后清水，放进去所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可不宜饮用
健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络材料：鲜猪筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，
半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，可以去掉过多的油脂及血水再捞出过入瓦煲与其它材料一起煲二小时，调入盐及鸡精即可
比较新鲜五指毛桃100克以内（干品约45～60克）；小鸡半只；红枣8个（去核）；
1个(去囊)；生姜3片。
做法：洗净后各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐表就行。
你好，才是一个广东人，吃饭基本顿顿都都离不开汤，五指毛桃如果没有是炖鸡汤的话建议您先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，那样炖不出来的就很香
五指毛桃，学名粗叶木，桑科榕属，是因为根也就带有牛奶的香气，因此又叫牛奶根。不过叫牛奶根的，还有同属的台湾榕，变叶榕，天仙果等，药用价值和用法详细是一样的。
五指毛桃有补肾、补肺益肾的功效，因为的很适合我利用做药膳。单用可以不炖猪脚、炖鸡、炖鸭、炖兔子、炖鲫鱼，既取它的滋补作用，同时又取它的香味。但五指毛桃的香味都很清，不厚，因此压腥的作用不很明显。相对于膻味较高的牛羊肉，还需要加羊耳菊、
根等同样的有补肾滋补养生功效，但味道比较比较重的草根。
五指毛桃是闽地具体用法的中药材，为桑科植物粗叶榕的根，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿通经络的功效，常主要是用于治疗脾虚发肿、食少脱力、肺痨干咳、夜间盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来熬汤，其汤味清香，口感甜甜的，完全没有季节食用蜂蜜都是更加好的养生汤品。
今天在这里给大家详细介绍两款最常见的五指毛桃汤做法，喜欢喝五指毛桃汤的朋友们这个可以能收藏哦。
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分别冼净，用清水浸泡15分钟的时间，结束后再捞出冼净。
2、猪骨斩块，洗净，灼水下次捞出来，冲去掉表面的浮沫。
3、锅内加满清水后，大火烧开，放进去大部分的材料，一直烧开。
4、结束后转小火慢煮2小时，之后下盐调味去掉关火开吃。
材料：光土鸡1只（太约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
做法：
1、把老母鸡去除内脏，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净，也切成大块，
2、锅内加清水，大火烧开后，盛有瘦肉灼去水，结束后捞出来后，撇去其中的浮沫，再倒入鸡块灼水3分钟时间。
3、接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次再产生的浮沫后。
5、之后放入后蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，到最后加盐调味再试一下关火。
牛大力
猪骨汤
材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、比较新鲜牛大力150克、
15克、姜3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，舀出备用。
2、随后把牛大力冼净；五指毛桃洗净；麦冬用水洗净。
3、锅内一并加入起码量的清水，把麦冬、牛大力慢慢倒入进来，
4、随即把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入出来汤锅内。
5、大火开锅后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味表就行开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋阴补肾的功效。
1.把鸡冲洗干净切小块，切两三片姜片放汤煲里
2.把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里
3.汤煲里一并加入注意适量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤很薄的一层的杂质捞走
我喜欢用五指毛桃和土鸡煲汤，最重要的甜香，至少一次喝6碗汤，前两天恰好又挖了几颗回去
五指毛桃煲鸡:滋补养生的美味佳肴
五指毛桃充当一种现代的滋补佳品，在中医中一直被斥之具备很高药用价值，它具备补肾益精、润肺止咳、清热解毒等作用。而在烹饪中，它也被广泛应用，也可以为了炖鸡、炖肉等某些美食。今天我们就来详细介绍一道以五指毛桃偏于材料的滋补保健佳肴——五指毛桃煲鸡。
五指毛桃在中医上有补益肾精的作用，而鸡肉则是一种的很优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸和微量元素，可以另外体内所需的营养物质，提高免疫力。将五指毛桃和鸡肉一起煲汤，不单口感鲜嫩，但能发挥作用强身健体的作用。
以下是五指毛桃煲鸡的具体做法：
材料：
鸡肉500g、五指毛桃20g、红枣5-10个、枸杞适量、姜片、葱段适量、清水适量、盐不能过量。
步骤：
1.鸡肉洗净切块，用开水焯一下能去掉血水。五指毛桃清洗干净后备用。红枣去核。姜片切3-4片，葱段切成3-4cm的段。
2.煲汤的锅中加入清水，加入鸡肉煮开后浮末。
3.组建五指毛桃、红枣、枸杞、姜片、葱段，改小火煲2小时70左右，中途也可以据个人口味加入少量盐。
4.到最后木盒葱姜等材料，调入适量盐就这个可以食用花生了。
五指毛桃煲鸡不但口感鲜美，但是具有滋补养生的功效，是一道两菜一汤的养生佳肴。大家可以在家中数次可以制作，享不享受这道美味佳肴的同时，也是可以贵宾级别健康养生的美好的。
五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单的的，首先要准备好五指毛桃，接着在将五指毛桃清洗干净，接受浸泡然后，后再在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，精心熬制一个小时就是可以自然形成五指毛桃鸡汤了。五指毛桃煲鸡汤是可以不滋阴补肾和补脾舒筋活络的效果，只不过不能不宜饮用少，避免再次出现内火大的情况。
想煲出一锅好的汤，那你食材的选择是至关重要的。做为一个常期爱用五指毛桃煲汤的家庭主妇对于，我不过完全掌握了一套去购买的技巧：
1、看色泽。一般一批五指毛桃的时候，以你选择棕黄色的为佳。
2、挑质地。粗黑的五指毛桃成分比较好少，所以挑些跟细的，但是细的味道比较比较香的要好。
3、闻味道。没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡地的椰香味。
4、个人比较不喜欢那些就没切片的，是因为也没切片的，里面的香味会还没有散发出，这样的煲进去的汤会十分弥漫一些。
材料：鸡肉600克、大骨头250克、五指毛桃100克、芡实30克、薏米30克、姜2片。
做法：
1、大骨头斩块，盛有沸水中飞去血水，捞起以后以后冲去血沫。
2、鸡肉斩成大块，清洗掉血水那以后，放入沸水中飞水洗净，舀出沥干水分备用。
3、五指毛桃、薏米、芡实分别清洗干净后，用清水浸泡10分钟的时间，舀出沥水分备用。
4、纱煲内加入适量的清水，煮开以后，放入全部的材料，再度烧开，撇去上面会出现的油脂。
5、之前加入姜片。盖上盖子，换文火再继续慢煲2小时，关火以前加入适量的食盐调味即可解决。
1、五指毛桃。有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神美容养颜的功效，生活中偶尔会不宜饮用还能够增强人体免疫功能。
2、芡实。芡实为药食两用的食材，中医怀疑芡实有补中、除暑疾、益精气、强志、令暗探精明的功效；《本草纲目》其实芡实能“止渴益肾，治尿禁不住，遗精、白浊、带下”。古代和现代研究表明，芡实成分大量对人体有益的营养素，但是易消化。
3、薏米。薏米煲汤是挺好的消暑瑜伽的清补剂。依据什么李时珍在《本草纲目》中古代文献：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”
下篇：排骨煲五指毛桃汤功效
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