西洋参怎么煲汤做法大全

西洋参红枣枸杞排骨汤的做法是什么?

准备材料：排骨750克、玉米1根、虫草花15克、西洋参5片、枸杞适量、红枣2个、生抽少许、料酒1勺、盐适量、姜10克

步骤：

1、食材准备好，虫草花我专用再晒干的，是需要提前一两天浸泡一段时间，要是有比较新鲜的更好，干的还方便些些，想用时拿点出来泡一下就行。

2、玉米切成小块，虫草花泡开备用。

3、大骨头洗干净再泡一会，把血水泡进去，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放进去点料酒生抽和姜片，把骨头捞出之后再用热水冲洗一下，表面会有一些浮沫。

4、把焯好的骨头放入后砂锅中，再盛有虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞。

5、把切好的玉米也倒到里面，玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味。

6、一并加入不要过量的水，末过食材，放到灶上煮沸后结束后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记住加盐调味。

7、炖一个半小时，西洋参红枣枸杞排骨汤就煲行了。

8、成品。

花旗参可以煲什么汤?

花旗参也叫西洋参，是人参中最常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是非常好的，能预防心脑血管疾病，平时可以不用花旗参炖鸡。

一、花旗参煲乌鸡

材料

?

乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐

做法

1、先将乌骨鸡氽水备用。

2、砂锅内放冷水，放入后氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味表就行。

二、花旗参清鸡汤

材料

老母鸡半只，花旗参10克，盐适量即可

做法

1.老母鸡揭掉鸡皮，斩大件；花旗参切片

2.老母鸡放不进水里烧开，冲洗很干净浮沫

3.把飞水完了的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入到8碗清水

4.大火烧开后，不再煮15分钟，然后再转文火煲1.5个小时，放盐调味即可解决

三、花旗参竹蛏煲瘦肉汤

材料

膏蟹本来做靓螺，是是因为渔民具体方法其壳作吹哨子，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋润养颜的功效；细加有补气兼滋阴的花旗参同煲，太合适挨夜后气血失调人士长期喝。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4两人份)

做法

1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；

2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；

3.花旗参片用温水洗净；要是是整粒的，不需要切片，如太硬切不下，可用弄干净毛巾包好，装在砧板上用锤子锤碎，因此好是应该在定购花旗参时请药材店暂代切片。

4.水煮沸清水（其余泡响螺片的水），放进去绝大部分材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用花生。

功效：

汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。

西洋参煲汤十大做法

1、清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（25─??50克），公鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、

生姜

、料酒、精盐、

味精

各适量。将主、配料装于小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。

2、西洋参蜜枣茶

西洋参片

40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入后大碗中，上笼屉煮熟。

3、西洋参炖乳鸽

西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

4、西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放在旁边小碗内，加水后不能过量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟即可解决。西洋参可在不建议使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益肾之效外，还可生津止渴，防治秋燥。

5、西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品不要过量。西洋参切片；牛腿肉切小块；鸡脚装在滚水中滚过，褪尽外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、

陈皮

、绍酒，盐、参片连水及清汤适量即可，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。

6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随便地的鸡肉替代，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以不用西洋参须替代．做法：

1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理很干净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．

枸杞子

（可选）稍微地碱水可以清洗200以内．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出后扔掉不用什么．

3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），接着加盐炒匀．一次性加够炖汤带的水量．

4：可以需要转移到沙锅也是可以用那个的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进里面，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不影响大口味，我是自己要喝就到最后加几颗到里面，煲10分钟就好．

7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。

8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，滋阴润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时即可解决。

9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已冼净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。

10、西洋参橘皮汤:宝宝修补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒

橘子皮

10克。

做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：

补中益气

健体。

用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净后，放入后一锅沸水中滚一开，捞出后，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，加入到不要过量滚水盖好，隔水微火炖约1小时，盛出即可食用鸡蛋。