煲汤做菜知识大全！
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）准备好材料；
（2）锅内加水烧开，盛有猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟左右冼净；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟70左右洗净；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将所有的材料猪骨和生姜一并加入煲中，加适量清水，用大火把汤水烧开，
转小火慢炖1小时70左右；
（7）竹荪一并加入汤中，再继续小火慢炖半小时；
（8）锅前分配到食盐表就行；
（9）完成，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水提前浸泡10分钟，并剪去菌盖头（封闭起来的一端），同时要能去掉竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味都很几乎全部的地方），只恢复茎部，不然会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅里加水烧开放入脊骨和五指毛桃抄一上水；
（3）另起锅水煮沸后放入五指毛桃和蜜枣；
（4）放入生姜；
（5）放入脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味再试一下；
（7）能够完成，盛碗上桌。
你好，不邀自答。我是静云，美食领域创作者。今天跟大家分享一道太美味的五指毛桃煲排骨汤。大白菜的功效：健脾益胃、行气利湿、舒筋活络等。用它来煲排骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养非常丰富具有挺好的保健作用。话不太多说，下面就正在吧。
要食材：五指毛桃、党参、沙参、玉米、蜜枣、姜各1个、盐不能过量、排骨500g
烹饪步骤：
这里的毛桃，应该指的是五指毛桃。
粗叶榕
的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋通络之功,主要用于脾胃虚弱身体浮肿、食少脱力、肺痨
、出虚汗、
痹痛、产后无乳等症。况且,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间利用煲汤,也被称作“南芪”。其应用历史悠久历史,保健作用广被认可。
野外，我们每天都会见到不同种类的五指毛桃，有的有3裂叶，有的有五裂叶，同事有的裂叶很细，有的很粗。这好多种五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，补骨脂素必然一定的差异。就产地对于，河源产五指毛桃中的含量更高,如果你是是韶关、清远、从化、帽峰山、揭阳、湛江等地区的含量较低。就其裂叶而言，差别叶分裂类型五指毛桃的补骨脂素含量更具特别显著差异,裂片数目少嘛、分裂程度越细,含量越高,细叶形的含量更高。所以我，我们在去购买五指毛桃的时候不要选择河源产的质量更佳。而在野外采摘时，注意到五裂叶且裂叶矮小的五指毛桃就建议与别的区分另贮存了。另，五指毛桃浓浓清香的物质，贮存太久极很难酒精挥发而造成药效降低，因此在保存到时不要能够做到不密封低温保存。
五指毛桃独有的香味是广东地区的人们不光钟爱的一种食疗熬汤的药材。特别是五指毛桃产区河源地区，更是有很多相关的五指毛桃产品。比如说五指毛桃鸡、五指毛桃酒等。以及一个钟情于喝汤的广东人，煲汤是不用说的了。
五指毛桃又被称南芪，其药效微温不燥，功善健脾胃益肺，更何况是对脾虚效果更佳。此外，还本身益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰的功效。
五指毛桃最简单的做法就是单用一味大白菜煲汤，用五指毛桃50克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。五指毛桃洗干净，排骨清洗干净后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。这种简单做法，椰香弥漫，美味可口。
当然了，准求食疗功效的人还可以不用他单味有所不同的药材来可起差别的保健作用。
对于脾胃气虚的人，五指毛桃50g，茯苓30g，莲子20g，红枣若干。配上500g的鸡肉的或鸽子，肉类
后，后放瓦煲中小火煲1.5小时，分配到适量食盐即可解决可以使用。这种食疗方具高补脾益气，
的功效。比较适合于
脾胃虚弱
，经常消化不良大便不畅的人，同时，含鸽子的配方，更更适合于有
的人。外在表现为舌苔淡白，脘腹冷痛，腹泻的症状大便不畅的人。
对此肺气虚，痰多咳嗽的人，可以不建议选用，五指毛桃50g，无花果20g，北杏仁15g，菜干20~30g。也可以搭配不要过量的猪肺或则排骨之类的。详细的做法同上，更具具备补肺止咳化痰的作用。更适合于肺气虚，干咳嗽咳嗽气喘的人。
五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是这个植物的根茎，因叶子形如五指，结像毛桃的果实而因此而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿等功效，中医以为五指毛桃不温不燥、性味平淡且能补气健脾，更加适合我南方
的气候建议使用。
五指毛桃是咱们国家很有名气的汤料皇，它生长的速度在无任何一点污染的深山幽谷虚空之中，是珍贵的养生保健植物。依据
记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛除湿气化滞、安神美白养颜的功效。用它煲出的汤有一种奇特的芬芳，你经常饮用茶能增强人体免疫功能。
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起炖汤，煲出里的汤水有一股冷然的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃除了为了煲鸡汤，还也可以最好搭配猪骨、鸽子、猪脚。刚才五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，增强
解毒的功效。
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分反而较多，根须细的也很好。三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。我自己专用五指毛桃是正规大药房买的，拿在手上都能闻见味道，五指毛桃早切片，用起来很方便啊。
材料：
45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去内脏，内外彻底清洗干净后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中加入适量的清水，大火加热煮沸后，先放入后瘦肉焯烫，撇去浮沫后不再煮3分钟后然后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃反复冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净后表面的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次出现的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。
功效：健脾养胃、健脾祛湿困、舒筋络。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐适量即可、清水2升。
做法：
1、鸡洗净，剁掉鸡pp(可剩余鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。接着入凉水锅中烧开，取出冲净沥干。
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，然后切小段。
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入砂锅中，汇聚清水2升。大火煮沸后转小火慢煲40分钟500左右；
4、40分钟后将用水洗净的甜玉米切段一放入后，再煲20分钟。
5、竹荪用温的淡盐水提前浸泡10分钟，后再将竹笋根部，即封住的那一段和顶部的网状物都剪一下千万不能，只剩余白色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿。
6、一并加入玉米煲20分钟后放进去如何处理好的竹荪，再煲15分钟即可。然后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃是一种桑科植物，又是一种中药材，深受大家的就是喜欢，特别是在广东地区，你经常用五指毛桃来煲粥，营养价值高又难喝，
五指毛桃也可以可以搭配鸡肉、猪骨、鲫鱼、薏米、莲子等一起来煲汤，可以根据个人喜好选择。
五指毛桃叶子长得像五指，果实成熟时像毛桃，所以被称为五指毛桃，五指毛桃有着独特的淡淡椰子香味，单独煲汤味道很香，营养丰富又好喝，特别是在广东地区，家家都会用五指毛桃来炖鸡，我确实是很就是喜欢喝汤，每次吃东西都离不开汤，最喜欢用五指毛桃来煲汤，下面就来分享一下枣子该怎末炖汤。
1、准备食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、
10克、
10克、无花果15克、薏米30克、姜、葱、黄酒、盐
2、排骨洗干净切成大块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，排骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把血沫撇干净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、把排骨放进砂锅里，五指毛桃、淮山、芡实、桂圆肉、无花果、薏米洗干净放进去，加入姜片和加上的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后加入盐调味。
1、准备食材：鸽子一只、五指毛桃20克、淮山10克、无花果10克、
10克、蜜枣两个、姜、葱、盐
2、鸽子清洗干净，剁块，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，鸽子凉水下锅焯一下水，加入葱姜，大火烧开，把撇净撇乾净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、把鸽子放进砂锅中，五指毛桃、淮山、无花果、白茯苓清洗干净放进里面，加入姜片和蜜枣，再加入到足够的水，大火烧开，转小火煮制两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃25克、
10克、芡实15克、红枣8颗、枸杞15克、葱、姜、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡二十分钟，水浸泡出血水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪骨浸泡好后，凉水下锅焯水后，加入姜片、葱段，大火烧开，把血沫撇乾净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、猪骨放进砂锅中，把五指毛桃、土茯苓、芡实、红枣洗干净放进里面，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟把枸杞和盐放进里面就可以了。
总结归纳：五指毛桃煲汤真的相当好喝，有一股淡淡的椰子香味，营养价值极高又很好喝，五指毛桃煲汤的做法有很多种，都非常的好喝，可以根据自己喜好来你选，上面三种五指毛桃煲汤的做法都相当不错，很喜欢的可以试下。
五指毛桃煲汤配什么?
五指毛桃在煲汤时配起来适量的猪骨最好，这样既能暂时缓解
体虚
，又能补钙壮骨对可以提高人体健康水平有很小的好处。再用它们煲汤时，不需要打算五指毛桃一百克，筒骨500克，枸杞20克，蜜枣不要过量，
少许。
把准备好的猪大骨，延后用清水洗净，并把它敲开，流露出里面的骨髓，再把五指毛桃清洗干净，和一次性处理好的猪大骨，一起放到锅中，加适量清水，放进去蜜枣，一起用大火烧开，再用小火煲两小时，最后盛有枸杞和食用盐，调匀以后再煮十分钟，收起下次就能食用花生。
五指毛桃在煲汤时搭配适量的猪骨也可以鸡腿都特别好，这样既能让人体吸收极为丰富维生素，又能让人体吸收掉大量蛋白质，用它们一起煲出的汤，滋补功效不光明显，能比较有效只能缓解人类体虚。五指毛桃在煲汤时，配搭适量的蜜枣和
滋味也特别好，而能让它的保健功效能得到更好的发挥。
土茯苓
克干香菇，他是需要的具体详细材料是，五指毛桃150克，土茯苓50克，干香菇50克，把他们都要提前用清水浸泡，另再准备好注意适量的荷包豆和
，要是有条件，还也可以准备注意适量的灵芝和罗汉果，把全部材料彻底一次性处理很干净完了，再放进砂锅中，加清水煲至
即可可食用。
下篇：驴肉五指毛桃煲什么汤
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