花胶五指毛桃煲汤_花胶五指毛桃的功效

鸡煲花胶五指毛桃汤

五指毛桃汤是广东省比较传统的地方名菜，属于什么粤菜系。用五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。把五指毛桃冲洗干净，注水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。

花胶和五指毛桃可以一起煲汤吗

花胶后下，先煮五指毛桃

五指毛桃花胶煲鸡汤可以吗

这个可以的。

五指毛桃煲鸡汤

是一道美味可口的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实晚熟时像毛桃而故而得名，是

药食同源

的植物，具高行气、去湿气的功效。客家人从古至今有采摘

五指毛桃根

来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤不宜饮用的习惯。

制作方法

做法一

材料

五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法

1将老母鸡去腮，内外再次清洗干净后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补元气的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人食用。如果是容易火气大，或肥胖，或有

高血压

人群的，也可以选用比较仔鸡能用老母鸡。

2锅中加入适量的清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后再继续煮3分钟后捞出沥干。再将鸡翅放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净膜的杂质。五指毛桃并不是桃，是因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这种名字。五指毛桃在南方城市很难去购买，北方的话，是可以到部分药店，或

菜市场

去问问看。

4将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能立即出现的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。

提示

在煲汤时，放一块瘦肉进入（

里脊肉

），会使煲出来的汤，口味更浓更香。

做法二

主料

鸡半只、

五指山

毛桃50克

辅料

盐一茶匙、生姜5片、红枣6个

步骤

1.马上准备好所需食材。

2.把红枣和五指毛桃浸泡一段时间十分钟，再冼净一层膜的杂质。

3.把鸡处理干净后，焯水后再冲冼彻底干净。

4.把所有的食材放锅里，加进姜片，加上进7碗水结束用中火煲，煲开后再继续煲十分钟左右转小火再煲一个半小时。

5.最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）

功效

五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润味美且能健脾胃，健脾祛湿困，舒筋络。