煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲鸡汤的做法:：
用料：老母鸡一只（肉眼看不见）、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、海鲜菇5克（也是可以不加，目的是让汤品颜色美）、料酒1勺、食用油2勺（按个人口味添加）、姜片4片、葱1段。
1、鸡肉下锅焯水洗干净备用。
2、干配料药材洗净泡茶喝5分钟，葱姜备用。
3、少量虫草花洗净煮水喝5-10分钟，备用（虫草尺信和花看个人口味，也也可以不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也很低）。
4、锅内加入山泉水，坦笑参加干料、鸡肉，葱姜。
5、倒入料酒，大火煮开小火慢炖，一小时以内，汤品结束。
五指毛不是我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却很低，还能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法就是煲汤，和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起扔到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把撇净撇掉.后再转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，肯定它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实晚熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅仅口味鲜美，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养非常丰富本身很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后把加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢熬熬两个半到三小时。
3、之后加入适量的盐调味即可解决。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲汤的做法有哪些?
也许喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较比较认识，是因为它是生活中作用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨不要过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
首先，龙骨冷水焯烫去血，水开后滚两分钟，然后捞出清水洗干净。
接着，锅里放入不要过量的水，水开放入后大部分材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
结果，炖好后后放盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
简单，猪骨冷水下锅，焯烫能去掉血水，水开后滚两分钟，捞出沥干冷水清洗干净。
然后再，锅里全部倒入适量水，盛有所有食材，慢熬1至一个半小时。
结果，调味，盐少许，即可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具备益气补虚，最好搭配不超过食材煲汤，即可可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的养生汤。
你记得初来广东，第一次我听说高汤，也可以火锅底汤，可以跟五指毛桃有关系，不由得就有一种了无穷的联想，毛茸茸的“毛桃”还能够煲汤呢？
此毛桃非彼毛桃，可是名字听起来，很像我们平时吃的水果，其实不是。
此毛桃生在在南方，是广东一带具体方法的煲汤材料，五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实能成熟后，长得很像桃子而故而得名，当然了，它还叫暗佛掌榕、土黄芪，因为，五指毛桃和三七、党参一样，应该一种贵重的中药材。
以前舍友的妈妈经常会煲五指毛桃汤，舍友妈妈教我们搜找五指毛桃一定要选果实是棕黄色的，闻下来有冷然椰香味的，这种五指毛桃的品质好些。
此毛桃因为随机软件椰香味，可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等最好搭配来煲粥。
毛桃和那些食材炖汤，需要的调料很简单，几片姜去腥增香表就行，其中麦兜君最爱的那是五指毛桃搭配老母鸡煲出的高汤，那个叫汤鲜味美啊！
制作方法是真的很简单，老母鸡焯水后撇去浮沫，加几片姜，水烧开后，组建五指毛桃后，关小火，还可以不再参加少许枸杞和红枣，煲2个小时500左右即可，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，仿若做了神仙一般，嘿嘿嘿嘿！~
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