煲汤做菜知识大全！
滋补养生汤配方大全，气血不足即中医学中的阴虚和气血亏虚，而我们生活，生活中都明白食疗以喝汤最适合，而这一些养生汤是对身体保健的补充都比较好极为不利，以下分享滋补养生汤配方大全。
滋补养生汤配方大全1
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾胃的功效，对脾胃虚弱功能失常的食欲不振，肠胃消化不好，有食辽补益作用。
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：对此风湿对关节痛有帮助疗效。
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：温补肾阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺祛痰，放下心来安神静气，补中益气。
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和淡定而滋补身体清泣的药材适合我广东仲秋气候食用蜂蜜。
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
滋补养生汤配方大全2
材料：沙参10g、玉竹10g、老鸡半只、鲜淮山200g、猪瘦肉100g、陈皮1/3片、蜜枣2粒、盐 适量
做法：
1、老鸡需要清理彻底干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药消掉外皮，切成大块。
2、大火烧开锅中的`水，分别放入排骨和瘦肉块汆烫可以去除血水。
3、砂煲中参加2000ml清水，放进去焯烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火烧开后转小火不再煲煮2小时。4喝的时候依据个人口味加入适量盐调味去掉。
特色：沙参和玉竹是悠久的传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以算是一款具备滋阴理气、润燥能静心的靓汤。
小贴士：1、给山药去皮时一定要戴上手套，只不过山药的表皮中所含的一种致敏物质，真接接近会倒致手部过敏发痒。2、沙参具高滋阴生津、凉血止血之功。3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味滋阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能慢慢改善起皮、皮肤光洁状况，使之柔软润滑。4、淮山具有养胃、润肺、固肾、益精
等多种功效。这个可以降血脂、调理肠胃，可会减少皮下脂肪堆积而成。
材料：鸡腿2只、当归10g、炙黄芪10g、白芍10g、川芎8g、盐5g
做法：
1、鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。
2、将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将北芪、白芍、熟地黄和川芎也放入锅内，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。
特色：口感上确实有一点点苦，但不会影响鲜味儿，还能够帮新妈妈重新恢复身体，促进子宫收缩，排出来排出恶露。
小贴士：感冒或热性体质的新妈妈不最适宜食用此炖品。
材料：百合15g、鲜山药200g、干莲子肉10粒、白果8枚、胡萝卜1根、枸杞子5g、冰糖30g
做法：
1将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成切滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。2白果用沸水汆3分钟，再剥掉壳及里层薄皮。
3锅中放进去2000ml冷水，大火烧沸后放入后干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。4到最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，再继续用小火炖制15分钟去掉。
特色：山药和胡萝卜都本身补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在刺骨的寒冷的季节，相当比较适合老年人和平时身体虚弱的人不宜饮用。
小贴士：1.白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐现象、腹部胀痛、泄泻、惊厥、呼吸苦难，十分严重者可因呼吸衰竭而死忙，但千万记住绝对不可生食，孕妇食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也绝不可以孕妇食用过量。成人一般每日不应将近10粒，儿童应避免孕妇食用。2.少数人孕妇食用山药会影响到过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用鸡蛋前应多加翻看。
滋补养生汤配方大全3
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水，姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法：千万要记住酱油要少放，以汤略为酱黄色去掉。煮制时间为40-60分钟。骨头汤做到后，盛入小盆内，放进去冰箱冷冻室可以储存，随吃随取。
作用：骨头汤能作用有限抗衰老的作用，则是，骨头汤也能能够提高青少年的骨骼生长，对此中老年人来说，喝些骨头汤略加中药调理，可以减缓骨骼零件老化。
原料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱花、香菜，蒜黄。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(最忌放大料，串味儿)，等羊肉、羊杂煮烂，捞出沥干切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加完清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时70左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较好极纯了，放些葱姜，继续熬吧，什么呢时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬粥一定要忍心花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，再说，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做到了配上千层饼或烧，味道真好极了。如果喜欢辣椒，是可以放些辣椒。
作用：羊肉汤属热性，是可以温胃御寒保暖，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗痹证赢瘦，乳汁不下有一定功效。但喝完酒了不容易内火大。
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：将乌骨鸡清洗干净，盛有沸水锅中焯一下，再捞出洗净。将黄芪洗净，后放乌骨鸡腹中，盛有沙锅，汇聚鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂更入味即成。
作用：黄芪乌鸡汤在民间是一道正确的滋补汤食，本身补中、益肾、补血气的功效。
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
可以制作：将鹌鹑被宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑胃囊，加冷水不要过量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
作用：冬天喝滋补又驱寒，阻止动脉硬化。鹌鹑中成分卵磷，能达到抑制血小板凝化呢，这样的就也可以破坏血管壁这些防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。
原料：冬笋100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、粗制植物油各适量。
制法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净后，后再用沸水煮一下，以外涩味。鲫鱼去鳞除此之外内脏不胜荣幸净，锅中放油烧热，放进去鱼煎三面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略小火焖煮一会，加入精盐、味精即成。
作用：鲫鱼汤利水下乳，健脾益气，其中成分各个而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维组成能能起很不错的强化宠物作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素会造成的早期皱纹，有奇特的可缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性发肿之人食用鸡蛋。
土茯苓,玉竹,干霸王花,五指毛桃,这些能放在一起煲汤嘛?
土茯苓、玉竹、干霸王花和五指毛桃可以放到一起煲粥。下面是一个肯定的食材清单和自己制作步骤：
食材清单：
玉竹50克
干霸王花50克
五指毛桃50克
猪骨头200克
姜片3-4片
清水适量
自己制作步骤：
1.土茯苓、玉竹、干霸王花和五指毛桃分别用清水洗净备用。
2.猪骨头用开水焯烫，去除血沫，接着木盒备用。
3.准备一个煲汤的锅，加入清水，然后放入后土茯苓、玉竹、干霸王花、五指毛桃、猪骨头和姜片。
4.大火烧开后，转小火慢慢地煲煮2-3小时，直到汤汁浓郁。
5.之后，加入到适量的盐通过调味，然后再即可大快朵颐。
这只不过是一个都差不多的制作步骤，你这个可以据自己的口味和喜好接受调整。只希望你能成功了地可以制作出这道美味的汤品！
五指毛桃煲猪骨的做法
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）打算好材料；
（2）锅内加水烧开，放进去猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟左右吧洗净；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟左右冼净；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将绝大部分材料猪骨和生姜参加煲中，加适量清水，用大火把汤烧开后，
转小火慢炖1小时70左右；
（7）竹荪加入汤中，再小火慢炖半小时；
（8）锅前调去食盐即可；
（9）能够完成，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水提前浸泡10分钟，并剪去菌盖头（封闭起来的一端），同时要能去掉竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味都很几乎全部的地方），只可以保留茎部，否则会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅中放水放入后脊骨和五指毛桃抄一上水；
（3）另起锅煮开后盛有五指毛桃和蜜枣；
（4）放入姜丝；
（5）放入后脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味去掉；
（7）完成，盛碗上桌。
下篇：五指毛桃煲乳鸽汤薏米
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