煲汤做菜知识大全！
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤都能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐不要过量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入后电砂煲中，加入到1升水煲2小时。
6.加入适量盐提味去掉。
菜谱简介春季体内湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，也能清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别水浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟500左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过
3.大火开锅后，撇干净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也是可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的就不用什么撇浮末了)
用五指毛桃煲汤怎么做才好喝?
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来又一阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。客家人从古至今，有采挖五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具高非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。五指毛桃,掌叶榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
相信不喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都也很熟悉，而且它是生活中应用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨不能过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
是需要，地骨冷水焯烫去血，水开后滚两分钟，捞出后清水洗干净。
接着，锅里放入后注意适量的水，水开盛有全部材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
到最后，炖好后放入后盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
必须，猪骨冷水下锅，下锅焯水可以去掉血水，水开后滚两分钟，捞出沥干冷水清洗干净。
然后，锅里全部倒入适量水，后放全部食材，小火慢煮1至一个半小时。
之后，调味，盐少许，即可食用鸡蛋。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具备益气补虚，配搭左右吧食材煲汤，即可这个可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的养生汤。
记的初来广东，第一次听他们说高汤，的或火锅底汤，是可以跟五指毛桃有关系，不由就才能产生了无穷联想，毛茸茸的“毛桃”又能煲汤呢？
此毛桃非彼毛桃，虽说名字不怎么好听，很像我们平时吃的水果，反正不是。
此毛桃生在在南方，是广东一带正确的煲汤材料，五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实成熟后，长得很像桃子而因此得名，再者，它还就是佛掌榕、土黄芪，因为，五指毛桃和三七、党参一样，还是一种珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈偶尔会煲五指毛桃汤，舍友妈妈教我们选定五指毛桃一定要选果实是棕黄色的，闻站了起来有冷然椰香味的，这种五指毛桃的品质较好。
此毛桃因为随机软件椰香味，可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等配搭来熬汤。
毛桃和这个食材炖鸡，需要的调料很简单啊，几片姜去腥去掉，其中麦兜君最爱的那就是五指毛桃搭配老母鸡煲出的高汤，那个叫汤鲜味美啊！
制作方法确实很简单的，老母鸡焯水后撇净，加几片姜，水烧开后，一并加入五指毛桃后，关小火，还这个可以再一并加入少许枸杞和红枣，煲2个小时以内去掉，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，好似做了神仙一般，哈哈哈！~
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