虫草花石斛西洋参煲汤

西洋参石斛羊肚菌虫草可以一炖汤吗

西洋参石斛羊肚菌虫草这个可以一炖汤。冬虫夏草是温补之品，石斛是养阴清热生津的药，西洋参是健脾和胃的药。可以同时用，但前提是在辨证论治的基础上才能用。并非任何人都可以不随便乱带的。不然的话会内火大的。四十多岁需不需要补，得看身体状况，你在没有任何一点检查和辩证地的情况下，就冒然进补，不明智。

石斛虫草花煲汤的烹饪技巧

石斛虫草花煲汤烹饪过来那就有一定的难度，毕竟营养和味道要注重于。那你，在烹饪石斛虫草花熬汤的时候，肯定有技巧可言的。下面，我们就一起来了解一下石斛虫草花煲汤的烹饪技巧。

简单，虫草花最如此珍贵的那是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，因此最好不要太度清洗，若要用水冲洗轻轻冲洗后一下即可，万一真菌孢子粉大量流失，会影响功效。因此，虫草花煲汤时不宜过早长时间煲煮，防止香味蒸发、营养成份破坏，一般煮用时间别将近30分钟。虫草花是菌类，都很燥热，烹煮时我记得放姜或胡椒粉。

在烹饪石斛虫草花煲汤时，要特别注意火候要尽量多。煲汤的要诀是：慢火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能会地溶解出去，希望能够达到鲜醇味美的目的。只能文火慢煮才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓郁醇厚。

在烹饪石斛虫草花煲汤时，要一次加足水，中途不加冷水。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着然后的影响。一般水是要注意食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水达成受热后，既不再用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质很缓慢地逸出，最终都没有达到汤色清澈的效果。

石斛虫草花煲汤的做法

石斛虫草花煲汤能聚集了石斛和虫草花这两大营养价值极高的食材。这样。石斛虫草花煲汤怎莫做呢？我们快去一起去去学习一下吧！

主料：瘦肉250克，虫草花50克，石斛30克

辅料：百合20克、麦冬10克、蜜枣1个、盐1小匙

做法：1.、将瘦肉洗净后，切成大块。

2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。

3、汤煲内加入注意适量的水，将绝大部分煲汤的材料一起盛有。

4、盖上锅盖，开大火烧。

5、大火烧开后，表面会有一层浮末，用汤勺将撇去浮沫撇去。

6、再开小火渐渐地煲1.5个小500左右，关火前5分钟加盐即可。