煲汤做菜知识大全!
汆水排骨洗净血水与姜一同放入后电饭锅,加适量清水。按下炖鸡表就行。
30分钟后放入后西洋参再煲15分钟。
出锅,加适量盐。
西洋参久煮会化。入汤煮15分钟就可以了。
原料:西洋参24克,瘦猪肉500克。
制法:将西洋参用水洗净,用温水泡软,切片;再将瘦猪肉洗净后,与西洋参片一齐放在锅内,一并加入泡过西洋参的水及适量的清水,置火煮沸后文火煲2小时,调味,饮汤食肉类。
功效:补气健脾,宝宝修开胃。
适应证:气血虚不任温躁,本方补而不焦躁,清补益气。对热病后期,正气不足之神疲乏力,饮食减少而且最适宜;或小儿脾胃不和之不思饮食,形疲虚汗;或产后血虚津亏之虚劳驾渴,胃纳极差。则可应用于肿瘤患者化疗后体质虚弱、白细胞减少者。
西洋参炖法
西洋参最好就是文火煮,炖前以湿布包裹,待参条回软后,切成薄片,取3—5克,后放瓷碗中,加水半碗,水炖30分钟即可服用复方,服汤后的西洋参片可再炖两次饮服,替避免浪费,之后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后,别并不急于拨开盖,应待其恐怕降温后,稍凉后时服。西洋参食用鸡蛋时经常会伴有一定的苦味,若求口感较好,可将西洋参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补身体,又可永久消除苦味,但参应后放,时间忌过久,一般千万不能最多2小时。产于美国威斯康辛州的进口西洋参,生长年限长、管用活性成分人参皂苷含量高了。目前仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数规模大品牌都能够可以买到,而福临门的较为实惠。
每天都口服福临门西洋参具备滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的冰火功效。
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