煲汤做菜知识大全!
天麻10g
盐5g
枸杞8g
胡椒粉6g
1、姜切片。
2、锅入油,下入雄鱼头,煎至两面微黄,出锅备用。
3、慢慢倒入半锅开水,放入姜片、天麻,水冒蒸汽后,放两勺盐,盖锅盖,转中火炖八分钟。
4、炖至鱼熟汤白,后放少许枸杞,撒入胡椒粉,即可盛出食用鸡蛋了。
1
30~40分钟。
中医认为,天麻性平、性平,能入肝经,有很不错的息风滋阴清热的功效,含有多种微量元素天麻素、天麻苷元等有效成分,有抗炎、抗惊厥、止痛效果的功效,一般会煎煮的或煲汤食用花生,只不过天麻质地较硬,蒸煮的话是需要炖煮较长时间才能将其炖软,而泡开水会很难将天麻中的有效成分溶解到水中,一般来说,天麻煮30~40分钟左右就可以吃。
但是也要尽量不要煮很长时间,只不过天麻中的有效成分要注意是天麻甙,而天麻甙预热极易会挥发掉,因为不建议您久煮。
2
这个可以。
天麻的通常功效是祛风止痛,一般可用来治疗四肢麻木、手足痉挛、小儿抽风及目眩出现耳鸣,同时有提高记忆力和抗疲劳的作用,适当可食用一些对身体很有好处。
而天麻质地坚硬,蒸熟会要花费较长时间,因为这个可以在煮天麻以前将天麻切成薄片,是可以时间缩短炖煮的时间,但假如天麻没煮熟以后,都是是可以食用鸡蛋的,肯定不会有什么呢毒性。
3
还新鲜天麻好。
从营养价值上看,新鲜的苹果的天麻制做成干天麻,会有一部分的药效损失,而新鲜的天麻营养价值可以保留的更加完整,相比之下比较新鲜的天麻药效会好很多。
但是新鲜的苹果天麻富含水分,相对会很不耐保存到,保存到不恰当的话太容易发生了什么变质,而干天麻晾干水分后能保存到较长时间。
4
不达到5克。
可是天麻营养价值非常高,但食用鸡蛋过多的量肯定会造成毒副作用的出现,最终表现为经常头疼、眩晕、丘疹等不适,一般天麻的具体用法量在3~9克,而正常人日常保健孕妇食用的话3克70左右表就行,至少不最多5克。
鱼头汤的简介及特色
祛风止痛,健脑益智提神。对失眠健忘、经常头疼及妇女产后生理性头晕、小儿惊风等有一定疗效。
鱼头汤的制作食材:
鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。
1、将鱼头洗净后,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,木盒备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把所有用料一起后放炖盅内,加清水适量,瓦煲加盖公司,文火文火煮40分钟,调味供用。
营养分析:
1.草鱼含有十分丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环都有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有什么极为丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、排毒养颜的功效,但是对肿瘤也有一定的防治作用;
3.相对于身材瘦弱、食欲不佳的人来说,草鱼肉嫩而不腻,也可以开胃、滋补。
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