煲汤做菜知识大全！
天麻是一种比较比较镶金嵌玉的中药材，只不过这样的中药材更具补气养血的功效，因此一般他都会被用在调理身体上面，而且它是药食同源的，因此有很多人在煮汤的时候，里面会参加一些天麻，就可以当成调料，又能够使它的营养价值更高，但是还能使汤的味道鲜美，这样石斛煲什么东西汤比较好好呢?
天麻含多种营养物质，是珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不光营养丰富，还有健脑补脑安神功效，还能镇痛，降血压，这对肝阴不足引起的头晕、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，放入后鸡焯烫至变色后捞出后。
3、将焯好的鸡盛有砂锅中，一次性慢慢倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮开后，该成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时以内，调入盐去掉。
百合具有安神、清火、润肺止咳、的功效。天麻作用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨冲洗干净盛有砂锅，组建凉水煮开;
2、然后再放一点白醋(这样的利于增强骨头里的钙炖出)放几片姜(去腥);
3、同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，一并加入百合，水开了放入鸡精调味再试一下。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，去除不要的内脏，洗净后;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放进碗里，入蒸锅蒸2小时，拿出即可解决。
黄金瓜营养价值高，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有好点的疗效。天麻更具强身健体，抵御风寒的作用，还可以不治疗好头昏、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切开来，用刀将瓜心里的籽掏个洞洗净后;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前加入盐去掉食用鸡蛋。
天麻味甘甜而带淡淡的苦涩，本身息风定惊、补虚养肝、祛风湿、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味即可解决。
导读
：最有效的方法是什么？我推荐推荐汤。喝鸡汤可以不帮你飞速营养的吸收，汤中加入到的食材最谐和。那你降肝火汤有都有哪些？下面我推荐十种养肝护肝汤的做法。
1、田七木耳汤
材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿不要过量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、
做法：田七苗清洗干净，黑木耳提前浸软好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放进去黑木耳炒一下。一并加入一碗高汤，就没的话可以不直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟。后来下入田七苗，待田七苗颜色变暗即关火，淋上几滴香油。假如喜欢酸汤的，可以不点上一点醋。
功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还化瘀，和新陈代谢，是非常难得的健康养生食材。田七木耳汤，有养肝护肝的功效。
材料：菊花（好是选胎菊）15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法：菊花、荷叶稍浸泡一段时间，洗涤净；红萝卜刮皮、冼净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250200毫升（约5碗量），加盖水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效：菊花具有散风清热、清肝明日之功，红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化、助正常发育的功效。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、补肺生津的功效。
材料：干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。
做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净；将绿豆、干百合放入锅中，加冷水煮；加少量冰糖调味后即可不宜饮用。
功效：中医以为，绿豆养肝，这个可以身体排毒，别外绿豆还含有什么丰富地的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是红色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。
材料：排骨500克、木瓜半个（选定比较生呀那种木瓜）、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法：木瓜削皮，去籽，切大块；锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后浮末，煮3分钟然后捞出排骨，用热水冲净乾净；砂锅中换新水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮沸后，转小火不再煲一个半小时；放入后木瓜块。再煲三十至四十分钟，加少许盐酱油调味再试一下。
功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最最为适宜养肝护脾时食用花生。木瓜排骨汤，还有美容的功效。
材料：菊花8克、枸杞5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。
做法：热锅后注入清汤，放入后菊花、枸杞、食用油。待材料都煮熟后后，淋香油、味精去掉。
功效：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。菊花与枸杞一同可食用，可能起养肝肾、清热明目的作用。
下面也有5种养肝护肝汤的做法，有是需要的朋友我记得去了解哦。
材料：山药（干）30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（重约500克）。
做法：先将甲鱼宰杀，用水洗净去肠杂，连甲壳带肉加开水不要过量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。
功效：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方可以参照于肝硬化早期和恢复期。
材料：桑葚子15克，红枣3个，鹌鹑1只，猪瘦肉50克，生姜2片。
做法：各物清洗干净后，桑葚子稍侵泡，红枣去核，鹌鹑宰后清洗干净后，猪瘦肉切成小块。大部分材料一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），隔水炖约两小时，饮时下盐，可供2人用。
功效：养阳益气，养肾滋肾。
材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法：将食材分别冼净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火沸滚后改小火约滚。放芹菜，改中大火滚至刚熟，后放盐、油便可。
功效：中医以为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清火透疹之功效，还用来治疗麻疹初期、肝阳上讥、等。而红枣能益气补血、健脾和胃、祛风。两者搭配熬汤，不仅养肝护肝，也能补脾补血养颜。该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾胃之功效，男女。
材料：兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐等调味品适量即可。
做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；锅内水烧开后放入后腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮沸后几分钟，加入到不能过量调味品再试一下食用鸡蛋。
功效：养肝明目、清肝止痛，范围问题于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏，其性平味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目的功效，最适宜肝热所致目花、目赤涩痛之人。
材料：天麻20克，白芍10克，生蠔肉克，西芹50克，生姜4片。
做法：药材、生蠔稍浸泡后，西芹切段。先把药材下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，值改武火下生蠔，再下西芹、盐和油便可。可供3-4人孕妇食用。
功效：有滋阴益血、降肝火的功效，此汤可安神清肝。
上面为您介绍了养肝护肝汤的十种做法，但想养好肝，单凭靠喝汤是太少的，日常饮食也要提高护肝的食物，这样吃什么养肝护肝呢？下面我为您可以介绍。
依据什么养肝的需要适度地搭配疏果，就是最功能多的养肝方法。
中医说：“青色入肝经”，黄色食物能非常有帮助肝气停止循环、代谢，还能够、神经放松肝郁气滞，多吃点些深颜色或黄色的食物能作用有限养肝护肝的作用，.例如西兰花、菠菜、青苹果等。
肝是人体要注意的解毒器官，蘑菇等具备强解毒功能的食物能对肝有很不错的保护作用，牛奶成分优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肾的天然植物美食。每天喝足1000—1500毫升水，也能促进肝脏排毒，大吓下降代谢产物和毒素对肝脏的损害。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。那些个食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能可起修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。对于肝功能被损害包括减弱的人对于，尽量多多吃些高蛋白的食物更利于增强肝脏重新恢复健康，防止它进一步被伤到。患有的人每天晚上摄入的蛋白质没法不能超过80克；患有肝硬化的人则肯定不能最多才100克。
水果是人们日常生活中最重要的饮食组成部分，适量即可吃点水果也可以补充维生素、矿物质等，对身体相当益处，另外不可能倒致负担。
吃什么养肝护肝？一起而言以一下下面这几种食物吧。
1、大蒜。大蒜是对人体是一种的很健康最好有益的食物，它有很强的杀菌作用，还能够促进新陈代谢，增进食欲，能指导预防动脉硬化和高血压，哪怕还有补脑的作用。吃大蒜能预防和治疗呼吸道、肠道传染，也有养肝护肝的作用。
2、野菜。春季吃野菜的作用也相当大的，野菜一般生长的速度在郊外，污染少，且吃法简单点，营养价值极高，功能特别显著。最常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
3、豆芽菜。春季肯定适度地吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能相对抗春季内火重现象。豆芽菜还能帮五脏从冬藏扭头春生，促进肝气及时疏通、健脾。
4、红枣。红枣是一种富含营养的食物，而且它有很比较不错的美容功效。红枣是两菜一汤养肝佳品，具备补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、镇定药性的功效。红枣中成分某类特珠化合物成分还好可抑制细胞乙型肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
5、枸杞。枸杞有养肝益精作用，它成分人体必须随身携带的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮保护肝细胞，可以改善肝脏功能，对此的治疗啊有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、肠胃的作用。
6、豆腐。细腻嫩滑还新鲜爽口的豆腐是许多人都爱的食物之一，豆腐应该食药俱佳的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐有保护肝脏的作用，同时还能，作用有限解毒的功效。
还要常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。有面色发黄、睡不好觉等血不足征候的人，不妨每个星期吃1次畜禽肝脏，以送来“以肝养肝”的效果。忌吃酒精和一切辛辣及***性食品。以免油煎及干硬食品。
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