煲汤做菜知识大全!
第一步:将准备好的羊肉洗干净控干水分备用。
第二步:将那些配料都洗干净装盘备用。
第三步:锅里加水放进去羊肉和生姜,烧开下锅焯水祛除血沫。
第四步:将烧开后的羊肉慢慢倒入紫砂陶锅,盛有绝大部分配料。
第五步:将紫砂陶锅通电,大火煮1.5小时。
第六步:1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟即能完成了天麻羊肉汤。
天麻和猪骨可以不煲汤,下面是具体做法:
准备材料:猪骨1000克,红枣10个,羊肚菌100克,天麻4片,料酒2勺,盐1茶匙,枸杞5克
1、猪骨用热水清洗干净后,放冷水泡3小时。
2、准备着好其他材料,羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻片泡茶喝2小时备用。
3、锅内煮饭后放猪骨、姜片、料酒焯水后然后捞出。
4、将猪骨、天麻和泡天麻的水一起倒进紫砂锅中,水量没过猪骨不一致,水太差的话加入清水。
5、盖上盖通电,大火煮1.5小时。
6、1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
7、起锅前参加枸杞和盐即可解决装碗可食用。
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