煲汤做菜知识大全！
天麻炖乳鸽确实是一点悠久的传统的炖汤，中医以为乳鸽这个可以补气血，清肺润肺顺气。对肾虚体质弱，心绪不宁，儿童成长，体力消耗过大者均有功效。乳鸽骨中多含丰富的软骨素，能增强皮肤弹性，改善血液循环。天麻是一味具体方法且价值不菲的中药，有治疗眩晕耳鸣等多种功效。
主料
鸽子2只
罗汉笋50克
小木耳适量
辅料
天麻10克
枸杞子6克
配料
盐5克
鸡精5克
做法步骤
1原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。
2天麻放进去温水泡半小时，泡软后切成片。
3鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。
4把出过水的鸽子后放砂锅，一并加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。
5砂锅中加开水，一次加足。
6大火水煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右吧，要是砂锅太小，可以用蒸的方法，加开水后放入蒸锅蒸2小时。
7把乳鸽炖至熟烂后调味。
天麻炖鸽子的做法和功效
天麻炖鸽子是用天麻和乳鸽自己制作的一道家常菜。
味道浓郁，两者最好搭配过来不但颜色超好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味又营养。中间简单可以介绍如何能怎么制作
才好吃呀。
天麻炖鸽子的食材：
乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
天麻炖鸽子的做法：
1、将鸽子宰杀牲畜用水洗净，放入后沸水中焯过。
2、火腿切片。
3、葱洗净打结，姜洗净切片。
4、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入，放入蒸锅蒸2小时，接过，拣去葱、姜，组建盐、味精调色调味即成。
食用价值：
天麻炖鸽子的食材通常除了天麻、乳鸽、生姜，天麻要注意具备祛风止痛、化淤的作用，也可以冶疗四肢发麻、失眠多梦、感觉头痛等。乳鸽中比较多含有蛋白质、软骨素等营养物质，活血散瘀、延缓衰老的作用。天麻炖鸽子主要注意具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效，可以不可以提高视力，保护和调节神经系统，可以不改善睡眠质量，增强人体的免疫力，有护肤的作用。
主料：鸽子2只、天麻1块。
辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。
天麻乳鸽汤的做法：
1、我们将天麻洗好后了，浸泡一段时间一整天。
2、浸泡结束后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太软的话，就也可以多蒸一会。
3、将鸽子的内脏彻底去除了，冲洗干净了，切成大块，备用。
4、天麻蒸好之后切成片，备用。
5、接着在锅里面倒入适量的水，再放3片姜，用大火水烧开了，然后把焯一去水，捞出来，备用。
6、然后在炖锅里面倒入适量的水，将鸽子放入后，然后把将姜片、天麻放进去，用大火烧开了，再用中火渐渐地的炖。
7、大家在炖鸽子的时候，将枸杞洗干净了，备用。
8、将鸽子肉炖软烂就是可以将枸杞放入后。
9、而后放进去一些食用盐，用中火炖5分钟就这个可以装盘了。
补肝益肾：天麻炖鸽子所具备的营养价值，可以不帮身体健脾养胃，但是起到滋肾固精的功效。不如在节假日中食用花生一些天麻炖鸽子，还能够让之后的日子精神百倍。
冶疗病症：当有一些人群患有病后疲惫、月经紊乱、头晕、闭经等症状，此时可以用天麻炖鸽子来减轻。
胎儿补脑：这对在怀孕期间的孕妇，食用花生天麻炖鸽子还能够指导胎儿益智补脑，还可指导孕妇提高自身的免疫功能，是适宜的保健食品之一，当然了正在哺乳的孕妇最好是别吃，不容易会回奶。
也可以可以补血，这是一道补气补血食疗食谱之一，毕竟鸽子肉中含有一些营养物质，这个物质是能促进我们身体内部造血细胞的再生，使补充体内的贫血等症状。
还这个可以治疗好头昏头痛。因为天麻和鸽子肉想配起来的时候，此汤不单具高天麻的功效，而且还渗入着鸽子的作用。里面加入到少许的人参，而且可以不治疗好头痛头晕，还这个可以缓解疲劳，增强活力。
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