大鱼头炖天麻煲汤—大鱼头炖天麻煲汤可以吗

天麻鱼头汤的做法和功效

主料：鱼头250克。

辅料：油8克、盐7克、红枣20克、杞子3克、天麻10克、当归片3克、白芷3克。

天麻鱼头汤的做法

1、准备好材料。

2、汤锅内加入适量的清水。

3、一并加入除红枣杞子外的那些药材。

4、参加去核的红枣。

5、起油锅，放入鱼头煎。

6、煎至两面金黄。

7、后放汤锅，盖上盖，煲30分钟。

8、组建杞子煲2分钟，再加入盐调味便可。

扩大资料：

天麻鱼头汤的作用是可增强记忆、思维和分析能力，使人更聪明；鱼头含丰富地的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不但可以不补脑益智，还可减缓脑力严重衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，含有多种微量元素胶原蛋白，能提高身体活力,完全修复人体细胞组织。

鱼头天麻红枣枸杞汤的做法

天麻红枣炖鱼头

材料：鱼头1个，枸杞、天麻、红枣、山药片、玉竹、

陈皮

、沙参各适量

调味料：盐少许

天麻红枣豆腐汤的做法

1．鱼头治净，一家一半切开后煎香；天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参均用水洗净浮尘；枸杞泡发后洗净。

2．煲内倒入适量清水，后放大部分原材料，用大火煮沸，再改小火慢慢地炖至汤汁呈乳白色。

3．起锅前，加入盐调味去掉。

鱼头虽说没有什么肉，但腥味也比较比较重，但鱼头都是的很有营养的，其中多含的

胶原蛋白

含量比鱼肉高，拿鱼头炒菜时吃看样子是不合适的，而大多数时候鱼头都是拿来熬汤的，其中天麻炖鱼头也是一种做法，接下来的我们来讲下天麻炖鱼头吧。

天麻炖鱼头的作用

天麻不仅是可以和鸭一起炖，还也可以和鱼头一起炖，这样的话天麻炖鱼头的作用是什么呢？

天麻是一类中药的一种，天麻可治疗：小儿惊风、

破伤风

抽搐、

头昏

、头痛等症状。天麻炖鱼头可以不可起利腰膝，祛风除湿，止

眩晕

的功效，可冶疗

神经衰弱

，四肢麻木，感到头痛等疾病。具体看的制作方法是把鱼头、天麻、枸杞、玉竹、红枣、淮山、沙参、生姜、葱、陈皮、猪展放入后炖锅里面炖2个小时500左右。天麻都属于滋补的中药，而孕妇还有肝阳上亢的患者，不建议服用药。

做的时候将铁皮石斛切薄片，备用。将鱼头去腮、鳃和内脏，清洗干净后；姜切片，葱切段；豆腐切26厘米厚、36厘米宽、46厘米长的块。将鱼头、天麻、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500--3000200毫升，先置旺火上煮开，后用文火慢炖30分钟，加入盐、鸡精、鸡油拌匀即成，就可食用即可解决。

天麻炖鲫鱼的功效

天麻炖鱼头不仅好吃一点，还比较营养，那就钩藤炖鱼头的功效是什么呢？

简单，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能减少脑血流量，降底脑血管阻力，轻度收缩脑血管，减少冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对

心肌缺血

有保护作用；天麻尚有清肝明目和显著增强记忆力的作用。

而鱼头能够保护心血管：鱼头属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。能暖胃美容：鱼头本身调胃作用，偶尔会食用花生也能作用有限润泽皮肤的美容作用。也是可以益智抗衰老：鱼头含有丰富的矿物质磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

天麻炖鲫鱼的简单的菜做法

天麻炖鱼头相对来说比较比较难得一见的，这样的话天麻炖鱼头的简单的菜做法是什么呢？

马上准备

花鲢

鱼头一个，天麻20克，

黑枣

两只，姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水锅两杯，精盐适量。将鱼头洗净抹

干水

，黑枣、姜、天麻放进鱼头内。将鱼头盛有器皿内，加入沸水中两杯及绍酒，中火40分钟，食用花生时放精盐和胡椒粉去掉。

天麻可以治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、补中益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，比较多产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘冽而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，导致天麻属名贵中药材，故市面上亦有又出现伪品，需最好小心识别，记紧留意天麻质地有无无比坚硬而互相交叉，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹饱满，个大坚硬则为上选。

天麻炖鱼头的禁忌人群

天麻炖鱼头并非谁都是可以吃的，这样天麻炖鱼头的禁忌人群有哪些呢？

天麻合适一般的人群建议使用，老人和病人我吃过了会有很大的帮助，气血虚弱的人吃不久也有很多的好处，但部分人群在头昏目眩的情况下忌吃天麻。因此天麻具高诸多的功效，而怀宝宝的女性是的很特珠的群体，但在妊娠期宜吃天麻。

而鱼头中多含相当丰富的胶原蛋白，卵磷脂和

不饱和脂肪酸

等成分，每天都孕妇食用可以不自动修复细胞组织、延缓肌肤衰老，以免皱纹的产生，特别对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有一定的可缓解功效。一般人群均易食用花生；鱼头汤具有健脑抑制、提高免疫力、暖胃补脾的作用，最为适宜青年、记忆减退者、老年人食用。鱼头汤中所含的丰富的蛋白质，对蛋白质是过敏者慎食；发痒性皮肤病、内热、

荨麻疹

、癣病者少吃或不吃。

天麻炖鱼头的做法是什么?

天麻炖鱼头

食材

主料

鱼头250g

辅料

油适量即可，盐适量，天麻10g，丹参6g，白芷10g

步骤

1.鱼头

2.丹参6g、白芷10g、天麻10g

3.用热水水清洗一下

4.大鱼头冲水用水洗净，洗去血污、斩件

5.川芎、白芷、天麻洗净

6.盛有鱼头

7.生姜去皮，切片

8.加适量水，盖上盖，放进锅中

9.用电炖锅文火煮3小时

10.加入细盐调味，即可不宜饮用。

小贴士

关与些炖汤的小贴士：

1、炖汤看似可行气活血祛瘀、祛风止痛；

2、平常喝此汤可以不活血化瘀、能有效预防头胀、经常头疼、妇女月经、骨痛异样感；

3、身体虚的妇女每天洗头之后头疼、头晕恶心、妇女人产后头痛，都这个可以用此汤佐膳作食疗；

4、身体燥闷的人，忌多食。