煲汤做菜知识大全！
煲汤，下面来看下煲鸡汤的方法步骤：
天麻先用温热水泡软切成块状，其余药材定期清理干净备用。
母鸡处理后，是因为人量少，食材取半只即可。鸡肉在滚水
，然后再沥干水后，放进电压力锅里，切姜片，放入药材、葱，一次性加足水，不加压30分钟。
起锅前再撒上枸杞、盐、葱花，一碗鲜香一丝温暖的营养鸡汤即成。
当归和天麻全是最常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻这个可以治疗治疗头昏目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。天麻性平味甘，药用价值相当高，可活血祛瘀祛风，滋阴养血治脱发，健脾和中，补益肝肾。滋肾固精等功效，不光冶疗病后虚弱、
、月经不混合
闭经
、头疼、
，养血安神。川芎天麻炖鸡不仅营养非常丰富，有着增强体力、强壮身体的作用呢！是一款确实不错的家庭养生食谱，天麻与鸡相炖，味道和功效是不凡之品，养生膳食，鲜香味美，营养价值高！
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原料：母鸡1只，桑枝60克，丹参15克，川芎10克，盐不要过量。做法：1、将母鸡去毛、去内脏，洗净备用。
2、将桑枝，丹参，川芎分别用清水洗净。
3、将不超过原料放入后砂锅中，加水不能过量。
4、开火煲汤，炖至鸡肉熟烂为止，
5、之后加少许盐调味去掉。
功效：祛风除湿，通经活络。
6
原料：灵芝15克，丹参15克，红枣20克，鲜鲍鱼500克，姜、葱、料酒、胡椒粉、盐各适量做法：
1、灵芝润透，切片备用。
2、丹参再加水600毫升，煎至200毫升，去渣取汁。
3、红枣洗净，去核。
4、鲍鱼去壳，清洗干净后，在鲍鱼肉的表面切刀花。
5、将药汁、灵芝、红枣、鲍鱼、姜、葱、料酒一同放入炖盅，再加水不要过量。
6、文火炖煮2小时，加胡椒粉、盐调味表就行。
功效：益气安神，活血祛瘀止痛消炎。
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材料：猪肝300克、丹参30克、油菜50克，盐、味精、清汤、胡椒粉、淀粉、姜丝、葱段、香菜、香油、料酒、酱油各适量。做法：
1、猪肝可以清洗净，切成片，加入料酒、酱油、淀粉腌制入味。
2、油菜洗净，倒入水沸水锅中稍煮，捞出沥干沥水备用。
3、丹参洗净，香菜洗净切段。
4、在锅中舀入适量清汤，盛有丹参大火煮沸，改小火煮约10分钟。
5、全部倒入猪肝、姜丝、葱段，大火煮沸，再转中火煮约20分钟。
6、放入油菜稍煮。
7、做好加盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上香菜段去掉。
功效：活血养血，补充营养。
天麻是一种都很华贵的中药材，而且那样的中药材具有补气养血的功效，因为一般他都会被用在调理身体上面，而且它是药食同源的，因为有很多人在熬汤的时候，里面会组建一些天麻，就这个可以当作调料，又也能使它的营养价值更高，不过还都能够使汤的味道鲜美，那你钩藤煲什么东西汤比较比较好呢?
天麻含多种营养物质，是如此珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不仅营养价值丰富，有补大脑安神功效，也能镇痛，降血压，这对阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，后放鸡焯烫至变成白色后捞出沥干。
3、将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮开后，该成中小火，后放天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时以下，调入盐即可解决。
百合具有安神、清火、润肺化痰、的功效。天麻主要用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道滋补养颜的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨清洗干净盛有砂锅，加入凉水煮开;
2、后再放少许醋(那样的话促进骨头里的钙炖不出来)放几片姜(去腥);
3、同时盛有天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，组建百合，开锅时盛有鸡精调味即可解决。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子本身补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，祛除不需要的内脏，冼净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在旁边碗里，入蒸锅蒸2小时，收起即可解决。
黄金瓜营养丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具高强身健体，抵御风寒的作用，还也可以冶疗头晕恶心、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空后洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，参加炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前组建盐再试一下食用花生。
天麻味甘甜而带满是苦涩，具有息风定惊、益肾养肝、祛风活血、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味即可解决。
下篇：五指毛桃天麻黑豆煲汤
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