天麻煲汤炖鸡汤—天麻煲汤炖鸡汤怎么做

天麻乌鸡汤的做法

天麻乌鸡汤

〖材料〗天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

〖做法〗天麻用温水泡24小时，泡软后就也可以切成片。乌鸡洗净切成大块，氽水。取砂锅，组建适量水，放入姜片、太子参片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时。加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

〖功效〗天麻有可以医治惊风和意识昏迷、提气益神的作用。

天麻无论单用或与其余药物配伍使用，都能治疗许多疾病。

天麻乌鸡可主要用于治疗气血两虚或产后体虚所影起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴补肾化痰。

天麻炖鸡汤的做法

天麻炖鸡汤的做法：

食材准备：土鸡、天麻、田七根、大葱、老姜、鸡精、味精、盐、枸杞、大枣。

制作工艺：

1、将杀羊洗净的土鸡切成大块。将干的天麻片和田七根分别用温水浸泡二十分钟，这一步侵泡能管用去除天麻片和田七根的部分涩味。

2、马上准备好的老姜拍破，大葱切成小段。准备好一小块火腿切成小片，这里加一点火腿片要注意是让炖不出来的汤更鲜嫩爽滑。

3、起锅烧热加少许油，全部倒入火腿片炒出香味，再倒入水剁好的鸡块真接干炒，小火渐渐地炒干鸡块的水分，加入适量的清水。（在可以制作炖汤类菜肴的时候再加水一定要一次性加够，我宁愿加多也别少加，要是中途再加水会让汤的鲜味大差一大截）。

4、加好汤后由前到后放入葱姜蒜、泡好水的天麻和田七根。当鸡块炖得快酥烂的时候参加盐、鸡精、味精、胡椒粉调味。

5、出锅前十分钟下入枸杞、大枣。一份汤鲜肉香，不腥不腻，吃肥肉又吃粥的美食就完成了。

天麻炖鸡怎么炖

天麻炖鸡怎么炖？

做法一

主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)

步骤：

1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好好的调料彻底舀入，大火烧开，加盐后改小火慢顿三小时以下即可，出锅喽，鸡肉用开撕着吃更好吃呀哦！

功效：天麻有祛风湿，止疼、行气活血，降低血压，清肝明目、增智作用哦！

做法二

主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g

步骤：

1、土鸡杀羊处理彻底干净；红枣，枸杞用清水水清洗下，天麻晚几天一并加入少许白糖泡软后，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把去收拾乾净的土鸡放入锅中煮下。

2、还没煮出血沫和脏东西后关火，捞出沥干，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放进去砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转中小火，小火炖煮1小时左右吧，炖好后调入适量的盐再试一下。

天麻炖鸡汤作法小提示：煲汤前，要先将鸡焯烫，除掉血污，要不会会出现腥味儿并引响茶汤颜色，尤其是乌骨鸡。外，如果是区分老母鸡的话，还应丢弃鸡头和鸡腚。

作法三

食物：天麻片10克，柴鸡1只，姜片3片

流程：

1、柴鸡屠宰帮忙解决干净；大枣，枸杞子用冷水可以清洗下，天麻提早先添加少量白砂糖泡开。

2、锅内加水烧开后，直接添加米酒（5g），再把收拾干净的柴鸡放进锅内煮下，待到煮流血沫和脏东西后自动熄火，捞下来，清洗干净。

3、将泡好的天麻切片状，6片即可；姜2片，把所有的原材料的都放进石锅内，再直接添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，焖煮1钟头的上。炖好后一并加入适当地的盐就也可以。