煲汤做菜知识大全！
煲汤，下面来看看煲鸡汤的方法步骤：
天麻先用温热水泡软切成块，以外药材需要清理很干净备用。
母鸡处理后，因为人量少，食材取半只去掉。鸡肉在滚水
，接着沥干水后，放进电压力锅里，切姜片，放入药材、葱，一次性加足水，压缩空气30分钟。
起锅前再撒上枸杞、盐、葱花，一碗鲜香感觉温暖的营养鸡汤即成。
当归和天麻是最常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以冶疗头昏眼花、肢体麻木、小儿惊风等症。天麻性平味甘，药用价值的很高，可活血祛风，养血防掉发，健脾和中，补益肝肾。滋肾固精等功效，更何况治疗病后虚弱无力、
、月经不调化
闭经
、头晕、
，养血安神。党参天麻炖鸡不仅营养非常丰富，也有着增强体力、强壮身体的作用呢！是一款确实不错的家庭养生食谱，天麻与鸡相炖，味道在内功效都是上上乘之品，养生膳食，鲜香味美，营养价值丰富！
临床应用可证明，天麻不单可主要用于血管性神经性头痛、轻微骨折后遗症、可以提高视网膜神经分辨率、预防老花眼，还可用于减缓速度脑细胞生命，对老年痴呆症有辅助治疗作用。下面是我推荐推荐给大家的天麻的功效和煲汤的做法，供大家相关参考。
性味甘、性平;入肝经;祛风止痉。主要是用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
1、平肝息风:天麻质润多液，能益气息风，可治疗治疗气血亏虚虚风内动的头晕、眩晕，亦能应用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、防治心血管疾病:能增强脑血流量，降底脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增强冠状血管流量。
3、降血压:能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。
4、祛风止痛:作用于风痰过多的眩晕、偏正头晕、肢体麻木、半身不遂。天麻更适合用于内风肝胆火旺的头昏。内风引起头疼的三种类型：一、肝阳上亢型，表现出症状：头痛头晕同时出现;二、痰浊中阻，态度症状：你经常感觉上头偏沉;三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒影响到的头痛头晕不合适。
A:山药天麻炖鸡
原料：鸡一只，枸杞5~10克，天麻30克，较小红枣三四颗，适量香菇，生姜少许，山药不能过量。
做法：鸡肉洗净后，放进锅里，用冷水大火焯。水开然后还没然后将排骨出的差不多结束后关火，约水滚后1~2分钟。把鸡肉捞下来用冷水清洗干净后。
把焯好冼净的鸡肉加冷水入锅，一并加入枸杞，天麻，红枣香菇和生姜。水量没过材料一个指节500左右。
大火煮开水，后转成小火。煮大约四十分钟。
期间山药去皮，切丁。四十分钟后放进锅里。
大火煮沸后转小火约十分钟到一刻钟。用筷子戳山药块能贸然戳破最后。
原料：三七粉(三七片)30克，天麻注意适量，大鱼头2个。酒少许，盐不能过量，姜片，油，清水8碗，云腿100克。
做法：(1)用清水洗净2个大鱼头和30克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，舀入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后收起，装在吸油纸上，吸去多余的油份待用。
(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，结束后放入后、天麻和100克云腿，文火炖煮至水沸时，除用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
天麻充当中药材治病的药的作用是非常的多的，可以不治疗老年性痴呆、降血压等，下面就跟了我一起看看吧吧!
能会改善患者含混不清和木然的症状。这也许你与天麻能慢慢改善脑部血液流通有关。
上古传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，才是滋补上品。它的作用是“利腰膝，强精力，久服养血，身轻如燕长年”。
能增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，增强耐缺氧能力。
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头晕、中毒啦性多发性神经炎等，有确实的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
天麻煮鸡汤做法
鸡肉180g
天麻鸡汤
天麻17.5g
黄芪15g
盐少许
步骤：可以编辑
1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样的不容易切片。老鸡腿砍块。
2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
4、后再把鸡肉也放进炖盅里。
5、再把泡过天麻和当归的水倒进来。
6、小火慢炖4个小时。
7、炖好后加盐调味，滤掉浮油去掉食用。
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料不要过量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，大火蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，再捞出。葱、姜用油煸出味，组建鸡汤和调料，舀入牛肉块，用文火焖40min，一并加入天麻片，再焖5min，芡汁，淋上鸡油。
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法编辑
1.土鸡被宰杀处理彻底干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前一并加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把去收拾干净的土鸡放入锅中煮下。
4.等自己煮出血沫和脏东西后关火，然后捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把全部的材料的都盛有砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转成小火，小火炖煮1小时左右。炖好后调入适量的盐即可解决。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得鲤鱼打挺，尽量的避免麻烦，大家涌入清水时要记的水量没过鸡身比较比较好
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