天麻当归怎么煲汤好呢

天麻当归炖鸡的做法

做法一

主料：公鸡1000克、当归20克、

天麻

15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、

味精

1克

步骤：

1、鸡杀羊后去毛，剖腹产洗净，剁去爪，用开水分透，再盛有凉水中清洗干净后，沥干水分，再将川芎洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；

2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡肠脏，腹中朝上放入砂锅内，融入清水适量，组建盐、料酒，胃武火上煮沸，再用老炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

注意事项：在当归可以购买的时候必须区分甜当归和药当归，两者药性差别。口味亦完全不同，可与黄芪或

花旗参

同煲。

做法二

主料：母鸡500克、川芎6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、

枸杞子

20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许

步骤：

1、将鸡肉辗成块状。（要是是整鸡也是可以，我用不半只），黄芪称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。

2、鸡翅冲洗干净后放进锅中，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗

汤加

几碗水），全部倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火烧开后改小火炖1.5—2个小时，分配到少许盐和胡椒粉提味。

党参天麻炖鸡的功效

鸡肉有着丰富的营养价值，生活中人们广泛鸡汤来为体弱者补充营养。当归和天麻作为名贵品种的中药也经常会会再次出现在我们的膳食之上。那你，当归、天麻和鸡同炖时又有着怎样的功效及作用呢？我们一起来看看吧吧！

当归的功效与作用：

补血活血，调经止痛，润肠通便。主要是用于血虚萎黄、眩晕目眩、月经不调、经闭

生理痛

、气虚腹痛、肠燥便秘、

风湿

痹痛、折骨损伤、痈疽疮疡。

天麻当归土鸡汤,月子女人宜多喝

我们这里，当女人生小孩坐月子时，娘家有送老母鸡的习俗，只因鸡汤属温补食物，有提高人体免疫功能的作用，因此父母为了让女儿身体健康，赶在可以恢复原气，都会想尽一切办法，全是收购土鸡子，配些滋补药材送去，这确实是父母内疚儿女的一种表达；月子里的女人喝鸡汤应以清淡为主，而生完孩子血虚，多有头昏贫血症状之兆，怎么加点川芎天麻又是颇有补益元气的作用。

鸡汤相对于人的身体健康，虽然能起到有一些作用，当病后身体虚时，人们是需要可能会他知道熬一锅鸡汤补一补，记得有次冬天音乐会，天气太冷，我们都穿着单薄的演出服在那候场，个个都冻得瑟瑟发抖，那次同时有八九个人感冒，再后来我那口子煨了一锅鸡汤，我喝了两大碗，顿觉症状能减轻了许多，九个人中地，我感冒咳嗽是首当其冲好的，我都觉得这两碗鸡汤，很可能起了一定的作用。

鸡汤本是一道传统名菜，都是一道的很养生的滋养佳品，不过怎末烹制菜肴，各家有各家的做法，我们家一般会用鸡肉配上几味中药材，小火慢炖的煲上一锅汤，有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤，全家喝得滋有。在医生的处方指导下，今天我用老母鸡配上天麻、当归、西洋参、黄芪、红枣等熬汤，将近煲了两个小时，一股土鸡若有若无的香气扑鼻而来，忍不住尝了一口鸡汤，双唇间立刻飘荡着一种难以言喻的美妙味道，隐约还夹杂着着天麻北芪的药香，嚼一块鸡肉慢慢咽下去，软嫩鲜爽，回味无穷。

【

天麻当归土鸡汤

】

所需食材:

土鸡一只1300克天麻25克沙参25克西洋参5克黄芪3克黄芪3克红枣30克枸杞5克盐适量生姜三片

步骤：

将老母鸡宰杀去毛，可以去除鸡头、鸡屁股和鸡脚指，如何处理乾净，砍成几大块。

烧一锅开水，慢慢倒入鸡块焯一下水煮沸，撇去浮沫，清洗干净，捞出沥干沥干水份。

称好红枣、姜片和中药材，冼净备用。

把如何处理好的鸡块和姜片、及所有的药材，所有的盛有砂锅中，再加水没过鸡翅，至砂锅九分满，盖上锅盖。

电砂锅按炖鸡键，煲2个多小时，待熟后加入枸杞去掉。

小贴士

据营养学家指了：鸡汤中胆固醇含量较高，三高患者少食。

天麻煲鸡汤需要放什么药材?

天麻煲鸡汤必须放红枣、枸杞、当归这个药材。

天麻炖鸡鲜香滑嫩，营养价值丰富，煮天麻时要注意宜时间过长，需要小火，渐渐久煮的，相对来说里面的药效能发挥现在就要好点的。天麻一次万不可多吃，一般炖汤建议使用天麻在10到15克左右吧，通过每人5克以上为好。

天麻炖鸡汤要想做的美味，不仅仅烹饪的方法要正确，食材的买品牌确实是也是非常最重要的。通常我们煲鸡汤会你选土鸡，土鸡是鸡肉中它的营养价值高了的一类鸡肉。

天麻和当归用先用少量清水润透，待变软后切成薄片。鸡切成大块，入沸水焯去干净血捞出后，清洗干净。把切好片的天麻、当归和鸡肉红枣放入炖盅内，再把泡过天麻和川芎的水倒出来。调好炖盅时间，焖煮4个小时。待到最后20分钟放入后枸杞，时间到再下少量盐调味去掉。