天麻煲鸡脚汤做法视频

天麻炖鸡的功效与作用

天麻炖鸡的功效与作用，天麻是一种都很镶金嵌玉的中药材，天麻的通常功效是熄风止痉、祛风通络，它一般是可以应用于治疗阴虚阳亢造成的头痛头晕，还有睡眠障碍。下面分享天麻炖鸡的功效与作用。

天麻炖鸡的功效与作用1

天麻煲鸡脚汤做法视频

天麻的功效与作用：

抗惊厥功效

天麻水对三叉神经抽搐、四肢麻木、中风偏瘫、癫痫等的一定功效。天麻水也有减轻平滑肌痉挛，可以减轻心绞痛、胆囊炎的功效。

舒肝息风

天麻水可益气养血息风，可医治气血虚阳上亢的感觉头痛、眩晕，天麻水也是可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。

尽量减少老年痴呆症

天麻水在血管可以减少心脑血管摩擦阻力，进阶脑血容量，使脑循环系统额外改进之处，天麻水关键用以四肢麻木、中风偏瘫、脑梗塞后遗症及帕金森综合征。

下降血压

久服天麻水可舒肝滋阴补血、利腰膝、强筋壮骨，天麻水还可提升颈静脉及冠脉血容量，对心脏有能维护功效。

柴鸡的作用与功效：

鸡脯肉含丰富多彩蛋白，其人体脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老人和心血管疾病病人不错的蛋白食品。对体质虚寒，病后或生完孩子用鸡脯肉或老母鸡汤作滋补品服用药更加适合，尤以乌骨鸡为宜。可用以虚劳柔弱、脾胃虚湿困、脾虚泄泻、解渴消暑、月经崩漏、赤分泌物、正常遗x等。

天麻炖鸡的功效与作用2

天麻炖鸡的宜忌人群

天麻炖鸡的味道相当的好，既有美味的鸡肉香味，也带着一股淡淡的天麻中药味道，这道美味的药膳食谱这对一般人而言也是适合我吃的，可是再有身体的营养的食物，它也有着自己的一个宜忌人群。这样的话，关与天麻炖鸡的宜忌人群有哪些呢？

天麻是一种名贵中药，而鸡是我们经常食用的营养及其丰富的肉食。很多人会其实天麻炖鸡是一种高营养高疗效的食物，可偏偏天麻炖鸡的营养价值虽高但也有一些人是不更适合食用的。

天麻炖鸡对此一般人群是可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用鸡蛋。虽然天麻有很多治病疗效，不过天麻也有一些副作用，一些人是不能够孕妇食用天麻的。部分人群在心烦失眠是没法不使用天麻炖鸡。只不过天麻的功效甚多，所以孕期的`妇女是不适合我食用天麻的。气血虚，阳虚，津液衰少的病人也不适宜食用鸡蛋天麻。

而这对鸡肉，虽然的确实营养价值非常高，但是对这些感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿注重于之人要忌吃鸡肉，鸡汤；肥胖症患者和患有郁热疖肿之人也要少吃或不吃；高血压病人和血脂偏高者忌吃。鸡肉鸡汤中含脂肪较容易，会使血中胆固醇进一步降下来，引起动脉硬化，冠心病，使血压坚持了升高多少，对病情很不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，防止药物的刺激胆囊，影响到胆绞痛病发。

孕妇可以吃天麻炖鸡吗

鸡肉是对孕妇而言是很不错的补品，从古自今，鸡肉已是孕妇补充营养的不可少的食物之一，鸡有丰富的维生素、蛋白质，还能够增加母体的营养，也能促进促进宝宝的聪明与健康。这样的话，若以天麻炖鸡，孕妇有无是可以食用鸡蛋呢？

确实孕妇是可以不吃鸡肉的，但如果不是在鸡肉里面参加了天麻，这样的话孕妇就肯定不能我吃。这主要是而且孕妇不能食用天麻。天麻别名赤箭，分布于全国大部分地区，是一味正确而较价值不菲的中药，性味甘平。天麻的功能主要注意应用于平肝息风、祛风止痛。天麻适合由内风所造成的头晕恶心，但对感冒所影响到的头痛头晕并不适合。天麻有镇静、镇痛的作用，是可以减少脑血流量，会降低脑血管的阻力，较轻微的疼痛的收缩脑血管等功效，能降低血压，延缓心律，对心肌缺血可起保护的作用。天麻在日常生活中，多用处治疗头痛，可是因为更具行气活血的功效，孕妇头痛是不能可食用的。孕妇服用复方天麻的话，很容易动胎气，十分严重的话会导致流产，特别是有流产史的孕妇，十分没法可食用。

要是想给孕妇好好补补身子的话，熬的鸡汤是可以的，可是记住了哦，一定千万不能加天麻进来，要不然对母婴全是危害的！

天麻炖鸡的功效与作用3

天麻炖鸡的做法

做法一

主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)

步骤：

1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料完全全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以下即可，出锅喽，鸡肉用狠撕着吃更好吃啊哦！

功效：天麻有祛风湿，止疼、行气活血，降低血压，清热明目、增智作用哦！

做法二

主料：天麻10g、鸡、白糖2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g

步骤：

1、土鸡宰杀牲畜去处理弄干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前一两天加入到少许白糖温水泡，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾很干净的土鸡放在锅内煮下。

2、直到煮出血沫和脏东西后关火，然后捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把大部分的材料的都后放砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后改小火，小火慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐再试一下。

天麻炖鸡的食材如何选购

看中土鸡要抓住四个要点：头要小；毛要亮；脚要细；毛孔小。较一般的饲料“快速成型鸡”对于，土鸡的头总体较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。因此土鸡在喂养时时，所食物摄取的食物多是“纯天然”的，没有携带一丁点添加剂，所以我土鸡的毛色与普通“良种鸡”而言，极为颜色鲜亮，会给人一种油亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别真假方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神坚定有力。而土鸡基本都进入自然放养的状态，且喂饲时间较长，因此其掌底部会有层一层又一层的茧。而饲料鸡喂养时时间短，脚的底部自然也很“柔嫩”。另外，选土鸡又要看其毛孔。在看中时，后用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧实,毛孔细,是呈网状顺序排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如我土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的是的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度会增大，颜色也偏白。

朋友送给我一些野生天麻。谁能告诉我应该怎么煲汤喝

■天麻主产于我国华中、华南区，在中医中拥有的土地很有用的地位，中医其实天麻本身息风、止痉、祛风除痹的功效，也可以最有效可缓解某些肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。

以天麻为食材怎么制作的药膳种类很多，因不同人群因各自所需并且选择。

天麻药膳

乌鸡炖天麻

原料：乌鸡一只，天麻100克

配料：葱、姜

调料：料酒、醋、盐

做法：若果新鲜天麻，清洗干净后切厚片;若如干天麻，延后一天需要用水泡，第二天切厚片;

1、乌鸡冼净，先烧开后一锅水，放入焯一下，捞出沥干;

2、然后把同天麻一起盛有砂锅;放姜片，葱段;

3、水也可以弄到不要多的位置，如果沸时不泻出或;

4、放料酒、滴加几滴;

5、大火烧沸，文火正在炖;约三到四个小时;(葱段两小时后捞出后)

6、起锅盛汤前放盐。

天麻鳝鱼火锅

原料：天麻20克，鳝鱼1500克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克，猪心、葱白段、藕、平菇各100克，精盐10克，姜末20克，味精3克，熟猪油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鲜汤2000克。

加工方法：将天麻清洗干净后，切片，入笼屉中蒸熟以后;鳝鱼宰杀牲畜后，从背部切成两半，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下，捞出沥干切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。左右吧原料分别装盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮末，一并加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，内火大烧开去掉烫饮。既可直接食用鸡蛋，又可取香油、精盐、味精、醋加工成调味盘，每人1盘，做蘸料。

特点：汤浓鲜香，鳝鱼滑嫩，具备祛风活血、强精强筋、补身健体的功效。

功效分析：鳝鱼性性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强健筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头晕四肢乏力、气血变缓的腰腿疼痛和风湿顽症等。

注意事项：死鳝鱼决不可食用鸡蛋，因其体内并无大量组胺，孕妇食用后易中毒啦;活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。

天麻兔肉火锅

原料：天麻50克，枸杞子20克，兔子1只(重1500克)，牛肚、瘦猪肉、火腿肉、豆腐干、油菜各200克，水发粉皮、莴笋、藕各150克，葱白段100克，蒜瓣25克，葱结1个，料酒50克，精盐15克，味精8克，猪肉汤2500克。

加工方法：将兔子宰杀后，再捋及尾至四肢剥去皮，剁去足，破腹消掉内脏，清洗干净后，用白布搌干水分，剁去兔头不用什么，放入后水锅中煮沸后，除用小火煮至八成熟，然后捞出沥干水，切成5厘米见方的块;牛肚洗净切成小块;猪瘦肉切片;火腿肉切片;油菜可以去掉老黄叶和根，洗净后;豆腐干切成条;水发粉皮切成方片;莴笋、藕去皮分别切成条和片，以上原料分别装入盘中备用。将天麻切片后与枸杞子一起放进锅中，组建猪肉汤，煮20分钟，再下葱结、蒜瓣、料酒、精盐、味精烧滚，一并加入煮兔肉的汤，烧开后参加其它原料，再水烧开后即可食用。

特点：鲜嫩可口，汤香醇香。可滋阴补血、健肾益脑。

功效分析：枸杞子滋阴补血、益精明目;兔肉性性平、凉，入肝、大肠经，具有补中益气，凉血解毒。与天麻两付，可补气滋阴补肾、养肝明目、健肾益脑，治疗好眼痛和头晕恶心等症。

注意事项：煮兔肉的汤可分几次一并加入，以调节浓度;也可将兔肉和药物先用高压锅煮好，再倒入水火锅中烫茶，那样的话可节约烹制菜肴时间。