海参猪骨怎样煲汤 (海参猪骨怎样炖)

海参木耳煲排骨汤主料：海参（水浸）460克木耳(干)40克猪排骨(大排)460克配料：火腿25克调料：姜15克大葱35克各适量制作方法1.木耳用清水浸至发大，撕成小块；2.木耳放进去滚水中煮五分钟，捞入备用；3.排骨放人滚水中煮五分钟，捞入洗净；4.海参洗净，放入后滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮开后；5.再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水；6.水适量，放入后煲内煲滚；7.收起排骨、火腿、姜、木耳煲滚，微火煲2小时；8.搁下海参再煲1小时，下盐调味。

海参木耳煲排骨汤的做法

主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

调料：大葱5克,姜10克,盐3克

1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2.排骨后放滚水中煮五分钟，捞入洗净。

3.海参洗净，盛有滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮开后，再煮五分钟，捞入洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4.水11杯或适量，放入后煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，文火煲二小时，收起海参再煲一小时，下盐调味。

海参炖排骨要些什么东西材料清单

1只猪脚，1斤海参，1整块姜，1大扎葱，2头蒜头，1杯米酒/绍兴酒，1tbsp酱油膏，酱油适量，冰糖适量1、猪脚去毛，切大块，汆烫备用；海参提前一两天一个星期提前浸泡一次性处理彻底干净，切块，生姜切两小片，只剩的拍扁备用。

2、在一口很干净的锅里盛有两小片姜爆香，全部倒入海参快熟翻炒，喷上最少两大匙的米酒，盛起备用。

3、然后再同一口锅里，下一点油，把蒜头整颗下去炒炒，然后倒入水川烫好的猪脚块。

快速翻炒至猪脚的皮有点儿金黄色。

4、接着加入酱油快速翻炒，盛入一口深锅内，加入酱油膏、冰糖、葱和五杯水。

先大火煮滚，接着小火炖一个小时。

5、一个小时后一并加入还未炒好的海参，再焖制半个小时，起锅前的组建刚刚剩下的米酒的或是绍兴酒，冲天，试一下味道，不够咸加一点盐。

就啦！隔一天也很好吃一点的海参焖猪脚。