海参豆腐煲汤大全图片 (海参豆腐煲汤怎么做)

海参豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，合适各个年龄段的人群食用花生。

海参含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，两者配起来不但营养均衡，也能修为提升汤品的口感。

下面介绍一种简单点海参豆腐汤的做法：【材料准备】海参：1-2条（参照个人喜好和人数调整）嫩豆腐：1块鸡蛋：1个青葱：适量葱姜：几片高汤或清水：适量盐：适量鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许香油：少许淀粉：适量即可（作用于淀粉勾芡）【步骤】海参提前一两天泡发后好，能去掉内脏，彻底清洗乾净，切成小段备用。

泡发后海参的过程肯定不需要一些时间，常见需要晚几天一晚上开始准备。

嫩豆腐切成小块，用开水焯一下能去掉豆腥味，捞出备用。

青葱切成葱花，姜切片备用。

在锅中一并加入注意适量的高汤或清水，放入姜片，大火烧开。

水开后，将海参段放入汤中，转中小火煮几分钟，让海参充分它吸收汤汁的味道。

随即组建焯水后的豆腐块，再煮至豆腐熟透。

调入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味。

打入一个鸡蛋，用筷子轻轻地快速搅拌，使蛋花分布均匀分散在汤中。

将适量淀粉与少量水水的混合物，调成水淀粉，慢慢全部倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁稍稍变浓，达到勾薄芡的效果。

最后，撒上葱花，淋上少许香油增香，煮开后即可关火。

【小贴士】冷水泡海参时，要注意一点换水几次，以可以去除海参中的杂质和异味。

豆腐焯烫可以不能去掉豆腥味，也使豆腐更加紧实，不易碎。

淀粉勾芡不能太多，以免影响不大汤品的口感和比较清爽度。

组建鸡蛋和淀粉前，也可以先尝一下汤的味道，依据个人口味调整盐量。

那样一道简单的海参豆腐汤就完成了，既剩余了海参和豆腐的营养，又有挺好的的口感和味道。

这道汤品简单快手，却能给家人给予小孩健康的享受。

海参怎莫炖汤？

海参煲汤——原料：刺参2只，肉末12克，豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。

辅料：.盐、酱油、料酒、淀粉。

海参煲汤——做法：1.豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉水，切寸段。

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸后。

3.肉末加酱油、淀粉抓匀，制作成丸子，放进锅内。

4.待海参、豆腐入味儿，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

菜肴品评：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补元气等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。

2.海参适合特殊年龄层的人食用花生，肥胖者、血压高者无须尤其忌吃。

3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目的功效美白嫩肤、静思气壮肾志，更能去眼睛下面黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

海参煲汤——特色：滋阴养血，调经理带，美化修饰肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重。

豆腐海参煲的做法

步骤1准备食材：海参150克、豆腐1块、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙、红椒20克、青椒20克。

步骤2海参洗净。

步骤3豆腐切块。

步骤4小葱切葱花。

步骤5姜切片。

步骤6蒜切片。

步骤7红椒切块。

步骤8青椒切块。

步骤9砂锅中放入豆腐、姜片、蒜片、蚝油、盐和适量清水大火烧开转小火煲5分钟。

步骤10然后把盛有海参、青红椒、胡椒粉中火煲3分钟。

步骤11最后撒上葱花即可。