煲汤做菜知识大全！
营养滋补:何首乌海参瘦肉汤用料海参1只，龙眼肉20克，瘦肉250克，何首乌50克，红枣5粒，水6碗，盐1茶匙。
作法1、龙眼肉用水浸泡。
2、用水浸软海参，用牙刷刷去海参面上的粘液。
3、将海参切片、红枣去核，绝大部分材料清理很干净后一并后放堡内煮至沸腾，再改用微火堡2小时，下盐调味，即成。
那就证明妇女手术后体弱阴虚、腰酸、‘四肢乏力、小便频仍。
饮用何首乌海参瘦肉汤，既可补肾养血，又能润燥秀发，此汤是理想的滋补汤水。
海参含有钙、磷、铁质，有补血作用，所成分的胶则有补充体力作用。
浸海参前要用刷将海参面上的泥灰刷去，避免海参内夹有沙石。
海参浸发后，用文火堡3小时，再水浸3日，每日换水3次。
何首乌有养血养肾、生一头乌发功用。
海参是滋阴补品，但发烧感冒、身体不发热者宜大量进食。
鸭肉冬瓜海参汤工艺：煮口味：咸鲜味主料：鸭肉(1300克)冬瓜(1000克)猪肉(瘦)(100克)海参（干）(50克)辅料：龙眼肉米(30克)薏米(30克)调料：姜(15克)大葱(20克)盐(10克)类别：养颜美容调理好益气养身调理好脾药物调养调理好补气中药调理消化不良调理制作工艺1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞出来后，后放冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2.锅中放水，放入后鸭肉煮沸后，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，后再用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开，移致小火上，鸭肉将软时放进去海参、盐再煮一会，即可上桌。
健康显示此汤健脾益气，滋阴补虚，利水退肿，适用于脾虚肝胆火旺身体弱，食少便溏，水肿，或阴虚干咳嗽，干咳无痰，亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。
健脾益气，病后药物调养，消炎利水。
海参木耳煲排骨汤菜系及功效：工艺：煮海参木耳煲排骨汤的制作材料：主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克调料：大葱5克,姜10克,盐3克海参木耳煲排骨汤的做法：1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放进去滚水中煮五分钟，捞出来洗净。
2.排骨后放滚水中煮五分钟，舀出洗净。
3.海参洗净，盛有滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞出来洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4.水11杯或适量即可，放进去煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，文火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
咋做，晚上睡觉时候绝对不会做个梦？
经常做梦的治疗方法:在梦里是睡眠的一种正常现象，但如果没有睡眠很浅，睡醒后感觉没熟睡，可睡觉好就恶梦断的，是失眠多梦了。
也有人易醒，入睡困难，夜间得意辗转难眠，成天到晚头晕脑涨、出现耳鸣健忘。
此症后用食疗和药膳施治。
（1）玉竹猪心：猪心500克、玉竹20克、荸荠50克、韭黄10克、鸡汤40克、酱油15克，料酒、盐、胡椒、葱、姜、水淀粉、醋、麻油少许。
猪心切成薄片，玉竹用水煮，提取药汁20毫升，再配荸荠、韭黄、鸡汤，加入酱油、料酒、盐、胡椒、葱、姜适量煸炒，用水淀粉勾芡，淋入醋和麻油少许。
每日1-2次。
此药膳鲜嫩可口，养阴益胃，养血安神，对头晕目眩、失眠健忘、多梦有疗效。
（2）猪肉海参：海参725克、猪里脊肉200克、葱、姜、香菜、海米、味精、醋、盐各适量。
海参切成片，温水泡开，里脊切成薄片，分别入清水氽过。
姜、葱切末，香菜切小段、海米码入碗内再用鸡汤烧开，一并加入味精、醋、盐，随即慢慢倒入碗内，参肉软溜。
每日1-2次。
可随餐食用。
此药膳补肾益精，养血润燥。
是多梦、滑精、头昏目眩、腰酸乏力等症的美好的理想膳食。
（3）莲子冰糖：去芯鲜莲子300克、冰糖200克、白糖200克、金糕30克、桂花卤少许。
先将莲子蒸50分钟，把冰糖、白糖、金糕、桂花和清水2000克，共熬成汁，浇入莲子中。
可随便地食用鸡蛋。
此药膳对多梦易醒、五心烦热、心火尿亦、久泻者有疗效。
（4）参圆猫肉：桂圆肉15克、党参30克、猫肉250克。
将桂圆肉、党参、猫肉一起文火煮熟此丹。
饮汁吃肉，一般2-3次显效。
此药膳补中益气、养心补血、安神利脾、补病后虚弱。
治神经衰弱、多梦等症。
（5）柏子仁猪心：柏子仁10克、猪心1具。
将柏子仁放于猪心内，隔水炖熟服饮。
3天服1次，一般2-3次效果开始显现。
此药膳养心安神，可以补血润肠。
可治心悸、失眠、多梦等症。
（6）干贝猪肉汤；干贝50克、瘦猪肉200克。
将干贝和瘦猪肉加水后煲汤，小苏打调味佐餐。
此药膳滋阴养肾。
对肾虚烦躁、神经衰弱、失眠多梦、夜尿增多等症有良好素质的辅助疗效。
（7）莲子芡实猪肉汤：莲子肉50克、芡实50克、瘦猪肉200克、食盐适量。
将莲子肉、芡实、瘦猪肉一起再加水适量煲汤，食盐调味佐餐。
此药膳补脾固精。
可治疗好肾虚腰痛、晚上遗精滑精等症。
（8）辣椒鸡串：鸡肉50克、辣椒、酱油、料酒等。
将鸡肉切成小块串在竹签上，略烤后涂在酱油和料酒等佐料，再烤至鸡肉释放出来光泽，加烤过的辣椒即成。
可睡前服用。
此药膳温中益气，补精添髓、促进睡眠。
（9）金樱子蜜膏：金樱子200克、蜂蜜200克。
金樱子切下去核煎浓汁，后加蜂蜜制成蜜膏。
有时候用10-15克，温开水冲服，每日2次。
此药膳补肾益精、固精止带。
对精经衰弱、失眠多梦等症疗效。
（10）莲子猪肉：去心的莲子、百合各30克，瘦猪肉250克。
将莲子、百合、瘦猪肉一起加冷水煲熟，调味服食。
每日二次。
此药膳有养心益肾、益气调中之功。
可治多梦、淋浊、带下等症。
（11）党参猪心：党参、黄芪各100克，猪心1具，葱、姜、盐、料酒各适量。
将党参、川芎放入后切开的猪心内，加葱、姜、料酒、食盐和清水共煮至熟目前为止。
食时去药，吃猪肉饮汤，早晚随餐用。
此药膳和血、益气、镇静、安神、可治疗失眠。
（12）牡蛎蛋黄羹：牡蛎20克、黄连3克，阿胶、白芍、炒枣仁、陈皮各9克，鸡蛋蛋黄1个。
先将牡蛎、黄连、阿胶、白芍、炒枣仁、陈皮一起水煎，去渣留汁，用药汁与蛋黄搅拌均匀，放锅中隔水煮熟。
每天服1次。
此药膳可补脾益肺、镇静安神、健脾益肾。
对失眠、多梦等症有疗效。
（13）归参山药猪腰：猪腰500克，当归、党参、山药各10克。
酱油、醋、姜、蒜末、香油各适量。
猪腰切下来剔去筋膜骚腺洗净后，放铝锅内参加川芎、党参、山药，一并加入水适量，白灼至猪腰熟透了，捞出沥干猪腰，待冷切成薄片，放在平盘上浇酱油、醋、姜、蒜末、香油等调料即可食用鸡蛋。
随餐服饮即可解决。
此药膳可补益气血、壮肾、安神，主治失眠。
（14）参枣米饭：党参10克、大枣20个、糯米250克、白糖50克。
将党参、大枣放铝锅内，再加水不要过量，泡发后煎煮半小时。
再捞出党参、枣汤备用。
糯米250克洗净再加水，用大碗把米蒸熟后后扣在盘中，把枣摆在上面，后再再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。
此可随餐食用。
此药膳可补气养血、镇静安神。
可治失眠、多梦等症。
（15）乌灵参炖鸡：鸡1只、乌灵参100克，酒、姜、葱、盐各适量。
乌灵参用温水浸泡4-8小时，洗净切片，放进去鸡肚，将鸡盛有砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，文火烧开后改文炎清炖，待鸡熟后加盐少许即成。
每日2次，食鸡肉饮汤。
此药膳可补气健脾、养心安神。
应用于各种神经衰弱症。
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可以的，不过我前段时间买的宫品海参，售货员帮帮我就算发泡好的海参煲汤，海参要到最后放，等汤要煲好的前3-5分钟放入就行。
而且海参宜久炖。
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