潮汕海参的做法煲汤窍门

介绍

潮汕海参是中国南方地区的特色美食之一，其质地鲜嫩无比细滑，口感十分棉软。潮汕海参用下作主食，亦和用作配菜，尤其是在冬季，熬汤的做法是众多常见的。本文将为大家详细介绍一些关于潮汕海参煲汤的窍门。

选材

选材是煲汤顺利的最关键之一。在购买什么海参时，应中,选择体长能均匀、色泽亮丽、表皮剔透的新鲜的苹果海参。如若最好选择干海参，估计你选择泡发后透亮、非常的细腻的海参。况且，将海参去皮后，可将海参肚子切成两半，用手压再看看，检查其中是否需要有沙粒、异物等。

制作

自己制作煲汤的海参需要不提前冷水泡，然后把在冷水中煮沸3~5一个小时后再捞出，用凉水洗涤。随后在清水中加入姜片、葱段、枸杞、红枣等食材，将海参加入到锅中加盖公司小火煲2~3小时即可解决。为了持续海参的口感绵软，建议您最好不要组建盐等调味料。

搭配

潮汕海参煲粥可上桌前一并加入一些蔬菜参与搭配。例如，香菇、芦笋、鸡肉、豆腐等。是可以依据自己的口味和喜好来可以搭配完全不同的食材。再者，潮汕海参煲汤还是可以配上一些传统点心，如荷叶饭、鲩鱼丸等，也可以让雷鸣餐桌非常丰盛。

小贴士

潮汕海参煲汤做法简单，但想要做出决定绵软的海参，有一些小贴士很重要的是。必须，在煮海参的过程中，应该要尽量避免可以使用温度过高的火候，不然会照成海参的口感塞牙。如果你是，在加水后的时候，应该是特别注意加冷水，那样的话可以不让海参逐渐地温度上升，肯定不会而且过快的加温煮硬。之后，煲汤的锅具肯定你选能尽量火候稳定啊的瓦煲或压力锅，这样的话也可以持续汤的清香和口感绵软。