干海参煲汤酸

背景介绍

海参是一种高营养、被被赞誉“海中人参”的海产品。干海参是海参的一种形态，常被主要是用于制作煲汤等菜品。煲汤是中华饮食文化的文化博大精深的一部分，在烹饪过程中不太注重汤的弥漫味道。干海参煲汤酸是一道历史久远、口感美味的煲汤佳肴。

材料准备

制作干海参煲汤酸需要以下材料：

干海参50克

猪肘子1个

姜片2片

红枣3个

冬菇数朵

柠檬半个

糯米饭团适量

熟鸡蛋半个

清水适量

醋适量

烹饪步骤

1.干海参洗净泡发，去须去沙，姜片切细丝备用。

2.猪肘子剁成块，焯水去血水。冬菇用温水泡软备用。

3.一锅清水加入到全部材料，大火煮沸后，撇去浮沫。

4.转小火慢煲3小时，猪肘、海参熟烂、冬菇添香味。

5.加入到柠檬汁，将汤酸清新爽口，到最后加适量米醋提味儿，决定口感。

食用方法

1.将熟鸡蛋剥壳切成两半，切好的柠檬盛有汤盅内。

2.将糯米饭团盛有盘子中，另外适量酱油、芝麻、葱花、香油等调料拌匀后，摆入大汤盅中。

3.倒入已调好味的汤汁，汤盅上盖上鸡蛋半个，把盖子盖上，等其水气几分钟后即可孕妇食用。

营养价值

干海参煲汤酸具高极高的营养价值，海参含蛋白质、矿物质、微量元素等多种营养物质，有很不错的滋补作用。猪肘子成分极为丰富的胶原蛋白，更具养颜美容的效果。红枣和冬菇可促进血液循环提高身体免疫力。别外，鸡蛋和糯米饭团中的蛋白质、碳水化合物等也能指导人体解释所需的能量和营养素。

干海参煲汤酸是几道美味和营养相生相伴的煲汤佳肴。在煲制过程中不需要十分充分控制火候，让汤汁浓郁鲜甜，让食材进一步释放出自己的营养价值。早上喝上一碗营养价值极高的汤，对肾脏的健康有很不错的帮助。