怎么自己在家煲海参汤

选择海参的品种和购买

要煲制一锅美味的海参汤，必须我们不需要选择类型合适煲汤的海参品种。比较普遍的海参品种有红参、黄参、白参、青参等，其中以红参和黄参的滋补效果最适合。网上购买海参时要选择太干燥且无杂质的海参，好是是比较正规商店或者有信誉的电商平台购买。

海参的选购和泡发

在网上购买出去的海参中，肯定会夹杂着一些不干净的沙子、海藻就这些，所以我是需要翻看擦洗冷水泡。简单的方法需要将海参水浸泡在清水中，让其吸满水后，就可以不把外部杂质清洗干净了。然后装在清水中泡发，最好能泡上一晚。在此过程中，也可以从旁换水，提前浸泡得越来越利用。

辅材的准备和清洗

煲制海参汤必须一些辅材，如瘦肉、骨头、枸杞、淮山和，打算前，是需要一一清洗干净后。瘦肉切成厚片，骨头切成小块，枸杞、淮山备好，这些个材料可以放进个大碗里静静的等待在用。

海参汤的烹制

在烹制海参汤前，可以先将瘦肉焯一下水备用，彻底去除其中的血沫和杂质。接下来的，在锅中加入清水煮沸，放进去清洗干净的骨头和泡发好的海参，同时一并加入焯过水的瘦肉和其余人的辅材。后再，大火烧开后，转小火煲制1-2个小时，转眼海参会变软，汤汁浓郁。

味道调整和配菜

在海参煲好后，是可以根据个人口味再添加一些盐、胡椒粉和来根据情况汤的味道。如果没有想要十分香浓，这个可以放少量的鸡精。同样，在配菜方面，是可以加入一些鲜美的香菇、芦笋就这些，来增加海参汤的口感。结果，大功告成，将煲好的海参汤倒入碗中，可以享不享受美味的海参汤。