干海参煲汤材料

介绍

干海参是指将新鲜的西瓜海参凉晒至太干燥状态，因其口感韧劲，是海参中产量最高的一种。干海参煲汤常被更视助阳养生重要的饮食，具高增强体质、养颜美容、保湿滋润、祛火解毒的功效。

材料

干海参、鸡骨架、陈皮、姜片、枸杞、盐、葱姜蒜。

步骤

1.将干海参提前泡发后，清洗掉泥沙，加热水煮烫10分钟，再捞出后切成小块备用；

2.取适量鸡骨架清洗干净，焯水处理；

3.热锅加入姜片、葱段，倒入清水，一并加入焯水后的鸡骨架，参加陈皮，用小火煮沸后，撇去浮沫，再转中火煮1个半小时至鸡骨架熟烂；

4.结果一并加入之前如何处理好的干海参，一并加入枸杞水煮开，撒入适量盐再试一下。

烹饪技巧

1.干海参泡发的时间不宜过长，否则会影响汤的口感；

2.为了呈现更好的口感，鸡骨架选用鸡胸骨或鸡爪骨等部位骨头比较多的部位；

3.陈皮可以消掉蓝色的的果皮，留下红色的果肉，也可以好些地适当调节汤的口味；

4.煮汤时要小火缓煮，可以能保证鸡骨架熟烂，另外也可以不利用提纯海参的营养成分，使汤非常鲜美可口。

营养价值

1.干海参中含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，可以补充身体所需的营养元素；

2.鸡骨架含有丰富的胶原蛋白，可以维护皮肤弹性、促进骨骼生长；

3.陈皮可以舒缓消化不良、胸闷等不适症状，有助于促进胃肠蠕动；

4.枸杞子所含的多种维生素和矿物质，有助增强免疫力和保持肝脏健康。

干海参煲汤是一种相当营养且美味的食品，也可以为身体解释多种必需元素。不同年龄层的人群都较为适宜食用花生，但对于身体情况不好的人群，如肾功能障碍者，应当酌减食用鸡蛋。