海参煲汤怎么做好吃

选择新鲜海参

海参是一种营养丰富的食材，煲汤时要选择类型新鲜的苹果的海参，可以不通过观察海参的外观和气味来参与判断。比较新鲜的海参表面有光泽，没有起皮和变成白色的情况，气味清香而不腥臭。也可以你选择一些有保鲜期的海参或者是现场去购买。

去除海参的内脏

煲汤时需要彻底去除海参的内脏，这是而且海参的内脏含有多种微量元素沙粒和消化道内容物，会引响海参的口感和营养价值。去内脏时要再注意轻捏住海参的头部，用力向上被拉扯可以把内脏取出，再用清水冲洗干净。

搭配其他食材

海参在煲汤时可以不最好搭配一些其他食材，如鲍鱼、花菇、鸡肉等。这些食材可以不增加汤的口感和营养价值，与海参无法形成良好的搭配。要是不使用海参干作为食材，则要延后泡发后，直至变地柔软迅速膨胀。

火候控制

煲汤时要压制好火候，火太大会让海参在煲汤过程中被炖烂，影响大汤的口感。个人建议在用中火煲制，煲至海参颜色变深，会出现一些黄色的泡沫再试一下。煲好之前不要急于接过，可以再使用小火焖煮20-30分钟，让汤越来越弥漫。

调味

海参煲汤必须尽量多并且调味，也可以添加盐、味精、料酒等调料。具体一点的调味也可以依据什么个人喜好来参与调整。喝汤时可以组建一些葱花或则香菜，加强汤的口感和营养价值。

海参煲汤不太难，可是要注意选择还新鲜海参，去内脏，搭配别的食材，完全控制好火候，尽量多调味几个方面。这样煲进去的海参汤口感鲜美，营养丰富。