湿海参如何煲汤

介绍湿海参

湿海参是指海参失水后所含水分较高的一种海参，它而言于干海参在口感上十分鲜美多汁。湿海参是因为含水量高，保水性好些，而且更很容易被我们的肠胃所它吸收，是很好的海鲜食材。在烹制过程中更很容易入味，味道鲜美，深受食客青睐。

选择新鲜的湿海参

在烹制消息的湿海参汤前，是需要选择类型比较新鲜的湿海参应该要是我们认可的目标。新鲜的西瓜的湿海参，它的表皮是有光泽的，因此是没有干燥开裂或发出过腥味的海参。假如海参表面发现自己不能均匀的色差或凹凸不平，很有可能那个海参已不新鲜的西瓜了，不适合我入汤。

先浸泡海参

在就开始烹制湿海参汤前的，我们是需要先侵泡海参。浸泡湿海参的目的是为了将其浸出的盐分、杂质冲洗掉，另外在水浸泡的过程中慢慢的褪散海参下了的臭味。通常情况下，从晚上就开始浸泡后到次日中午，这样的时间绝对能让海参吸满相当多的水分，也让它越来越香嫩可口。

配合其他食材煲汤

在烹制湿甲鱼汤的时候，除了海参本身外，还要去添加以外的食材相互入汤。正常情况我们可以不选择类型像鸽子、猪骨、花菇等配料最好搭配，使得汤的味道越来越鲜甜。在配起来鸽子在一起炖鸡时，要把鸽子不提前焯一去水，然后再跟海参互相放入后汤里面煲。入汤的那些食材并也不是固定不动的，具体要根据个人口感和喜好来确定。

最后炖煮注意事项

在汤煲好之后，我们需要将海参的表面达到容易干燥，才能十分显现出来它的鲜嫩口感。在炖煮过程中，最好不要花太多的时间去翻动汤，万一煲出的汤会混浊水雾，也会可能导致口感的迅速下降。同时我们不需要尽量火候的控制，过久过短都会会造成汤的口感和味道被再次加强，所以要试着能找到最比较好的火候烹制出完美无暇湿猪肝汤。

想煲出鲜嫩可口的湿海参汤并不容易，不需要我们严谨的态度和细致的操作。要是你很喜欢海鲜汤，不如试着用湿海参做两次海参汤，慢慢品尝再看看它独特的口感，不会相信能让你感激不尽惊骇不已。