海参浸泡后怎么煲汤

介绍海参的营养价值

海参是滋补佳品，本身很高的营养价值，含有丰富的矿物质蛋白质、碳水化合物、脂肪、人体所需的多种氨基酸、微量元素在内多种维生素，对人体有挺好的的调节作用，这个可以帮助提高人体免疫力，缓解身体疲劳，减少体力和精力。

选材需谨慎

购买什么海参时需勿必小心谨慎。是需要要建议选用质量好的比较新鲜海参，质量好的海参手指触摸下来有一定的弹性，色泽在白色到略带黄色之间。尽量的避免选购重量轻、表面缠着其他物质、味道诧异等不都正常表现出来的海参。

浸泡海参的技巧

将选好的海参冲洗干净后，依据其大小和质量在清水中浸泡后，此时要先加少量盐如飞腥去味。水浸泡时间要据海参的大小和硬度而定，象不需要6-10小时，特别注意最好别过久，万一锈蚀。

海参汤的煲制方法

步骤一：不提前把海参浸泡至柔顺状态，随即下锅焯水去腥。焯烫流程追加，将海参在滚水中焯一遍，取出清洗干净。

步骤二：煮鸡骨架，把预处理好的鸡骨架用清水浸泡1-2个小时。

步骤三：清水下料，将浸泡一段时间好的海参放进去锅中加清水，舀去表层的浮沫，随即下入鸡骨架。

步骤四：用中火将原料煮30几分钟，将海参里面的沙子和杂质排彻底干净。煮的过程中不需要经常会关火后用勺子清理锅子表面的浮沫，让海参尽量清甜。

步骤五：再将火力调小煲2-3小时，依据什么个人口味适量加些盐和调料去掉。

海参煲汤营养价值丰富，既健康又美味。在浸泡过程中要特别注意时间和浸泡前去腥增香。在熬汤的过程中不需要轻火慢炖，多候，保证汤汁清甜。希望大家在煲汤时都能够尽情享受美味，动人健康最好地自己的生活。