潮州盐渍海参煲汤

介绍潮州盐渍海参煲汤

潮州盐渍海参煲汤是潮州传统汤品之一，选用比较当地特产的盐渍海参作为比较多配料，其口味鲜美，营养非常丰富，极受广大群众的喜爱。

盐渍海参的制作方法

盐腌渍海参是怎么制作潮洲海味的重要的是配料之一，其制作方法有讲究，是需要搜找还新鲜的海参，清洗干净后一并加入盐水中水浸泡，再用干制工具接受加盐腌，待至少3个月后方可食用鸡蛋。

煲汤的做法

制作潮州盐渍海参煲汤，不需要准备好好比较新鲜的盐渍海参、瘦肉、青菜、葱姜蒜等配料，选用比较瓦煲并且慢火炖煮制，在用电磁炉也可熬汤，煲至约2-3小时即可，上桌时直接添加适量的盐和胡椒粉，味道更佳。

营养价值

潮州盐渍海参煲汤的营养价值相当高，其中盐浸海参含有丰富的矿物质多种维生素和矿物质，本身补充营养、滋阴补肾、养颜美容、润肺止咳等功效，煲汤时组建的瘦肉和青菜也能增强汤品的蛋白质和纤维素含量。

文化意义

潮州盐渍海参煲汤是潮州传统风味小吃之一，也是中华传统文化中的一份精髓。在中国传统观念中，不喜欢吃这道汤的人来讲被代入是一些清新高雅、一见钟于美食和特别注重健康养生的人群。不只如此，潮州盐渍海参煲汤还富甲一方浓郁的地方特色，展示更多了潮州独有的文化魅力。