海参秋天煲汤

介绍海参

海参，是一种营养价值极高的海产品，也称作海參、海玉树等，其富含多种氨基酸、胶质、矿物质、酶等，因为在中医药中有“海参养肾”之说。秋季正是我吸收滋补营养的好时机，用海参煲汤不光有滋补作用，并且味道鲜美。

选择海参的技巧

你选海参时，要尽量200元以内几个方面。简单的方法，挑选海参时没有要求外壳求完整，颜色自然，表皮柔软肉质鲜美。或者，看海参的形状，正常了海参、虫秧状海参和坑采式海参，正常海参之一优良。再度，海参要挑选比较新鲜的，会出现混浊、异味、干瘪、发黑等现象大都早不比较新鲜的表现。

海参煲汤的材料

制做海参熬汤必须准备200元以内材料：海参1-2条，猪骨800克，水适量，清汤或高汤250毫升，姜15克，红枣10粒，干贝适量即可。当然了，根据个人口味是可以减少以外原料，如茶树菇、红枣和淮山等。

制作海参煲汤的步骤

步骤一，准备好炖盅，将所有的材料准备好，姜去皮切片。

步骤二，擦洗海参和猪骨，准备热水，将海参和猪骨后放热水中焯水4-5几分钟，彻底去除血水和杂质。

步骤三，将焯好水的海参和猪骨放入炖盅中，加入到清汤或高汤，再加入生姜、枸杞、红枣、干贝等其他材料。

步骤四，炖盅上盖上锅盖，放入电饭煲中，按过煲汤键也可以将电饭煲设定为煲汤模式，煲制2-3个小时，待食材烂熟即可解决。

口感与功效

煲好的海参煲汤，汤汁鲜美浓厚，滋补效果相当好，具高滋肾滋阴补血、润肤美容、增加免疫力等功效，而且比较适合中老年人及体质虚弱者食用。秋季气候干燥，食用海参煲汤不单可滋润肌肤，还可提高身体免疫力，预防感冒等疾病。