如何煲花胶海参汤

选择花胶和海参

必须要选择优质的花胶和海参。可以不选择市场上的新鲜海参，或是干海参。还新鲜海参口感十分鲜甜，但干海参的味道更浓烈。花胶也有新鲜和干燥之分，依据个人口味买品牌去掉。

准备配料

之外花胶和海参除了，还需要准备一些配料，如竹蔗、红枣、党参、枸杞、莲子等。这些配料的作用是补气养血，可以搭配花胶和海参这个可以发挥作用相互间增强的作用。

浸泡海参和花胶

如果不是使用的是干海参和花胶，要不提前浸泡一段时间，让它们相当充分它吸收水分会变软。好象必须浸泡4-6小时或住一夜。海参浸泡后切段，花胶撕成小块备用。

煲汤

将准备好准备好的配料和海参花胶放入砂锅中，组建不能过量的水，约2-3倍的水量。开炮后水煮沸，可以去除浮沫，转小火慢炖2-3个小时，等到海参和花胶颜色变深，配料味道熬出来去掉。

调味

结果依据什么个人口味一并加入适量的盐调味，也是可以放一些鸡精的或味精提味。如果没有就是喜欢更浓郁的味道，这个可以少加一些水，让汤越来越浓厚。煮好的花胶海参汤香气扑鼻，滋味鲜美，富含营养，是那道相当好的滋补佳品。