雪耳海参煲汤

了解雪耳和海参

雪耳是一种营养丰富的食材，多含多种矿物质和蛋白质，而海参则是具备滋补养生功效的珍贵食材，被被赞誉“海中人参”。它们的搭配便成了那道营养价值高的菜肴，可以先做成炖汤来它吸收更多的营养。雪耳海参煲汤有润肺止咳、滋阴补虚等功效，是秋冬天养生的佳品。

材料准备

制做雪耳海参熬汤，必须准备着雪耳、海参、瘦猪肉、姜片等材料。瘦猪肉可以先用开水焯水，去除腥味，也可以不用少许米酒腌制，增强口感。海参需要先用清水浸泡一晚，再剪去白色软骨，清洗干净备用。雪耳洗净后用温水泡软，去硬茎，撕成小朵备用。姜片切成薄片备用。

烹饪步骤

首先用焯水好的瘦猪肉、姜片、料酒加入清水，煮至滚后大火煮开后。然后一并加入雪耳朵和彻底清洗好的海参，调入盐、味精后转成小火。小火炖煮40-50二十分钟500左右，直至汤变黏稠。也可以依据什么个人口味加入到胡椒粉、鸡精等调味料。到最后加入几片生菜或香菜提高口感再试一下。

功效作用

雪耳和海参都含有丰富的矿物质胶原蛋白，也能滋润肌肤、美白养颜。炖汤时一并加入瘦猪肉，可增强铁的吸收，让人很容易有一种饱腹感。海参富含多种矿物质和氨基酸，能修复身体损伤组织，增强免疫力。况且，雪耳和海参可以不润肺止咳、滋阴补虚，是对长期熬夜、过度劳累的人群愈加有效。

温馨提示

在怎么制作雪耳海参煲汤时，必须尽量火候，不可用大火烧开水，不然的话会彻底的破坏其中的营养成分。当然了，因此海参涩口，需要清洗干净可以去除灰色软骨，并参照个人口味组建调味料。若配搭生菜或香菜，建议在开煲前准备着，食用鸡蛋时再一并加入，以尽量的避免生菜使用过度煨煮变味。

雪耳海参煲汤是几道营养丰富、味道鲜美可口的菜肴，尤其比较适合秋冬季节食用鸡蛋。它也能润肺止咳、滋阴补虚、美白养颜等，对此过度劳累疲倦的人群份外最有效。在烹饪时，需要特别注意火候，完全掌握好材料和调味品的配比，才能表现出一道色香味美、营养平衡的的雪耳海参煲汤。