石海参煲汤大全

介绍石海参

石海参是一种海参，它取个名字自其形状像石头。它生长在水温在0到15度彼此间，水深在10到140米之间，水流速度在0.2到0.5米/秒之间的浅海地区。石海参富含天然蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素等营养元素，而被被誉为“海中的人参”。

石海参的食用方法

石海参的食用有很多种，除了直接生吃、煮、炖、炒等。其中，相对较常见的食用为煮和炖，在这里推荐一些最常见的一种的石海参煲汤的食用方法。

石海参鸡汤

材料：石海参1根、老母鸡1只、生姜6片。

制作方法：将老母鸡去毛、冼净、斩件，一并加入开水焯水后捞入放进去砂锅中，加入适量清水，用大火烧开后换小火炖2小时，石海参洗净切段，生姜拍松，放入后砂锅中，加盐调味再试一下。

石海参瘦肉汤

材料：石海参1根、瘦肉300克、生姜3片。

制作方法：将瘦肉切成小块，焯水后用清水洗净，组建开水焯水后捞出来后盛有砂锅中，加入适量清水，用大火烧开后换小火炖2小时，石海参洗净切段，生姜拍松，放入后砂锅中，加盐调味去掉。

石海参海带汤

材料：石海参1根、海带100克、生姜3片。

制作方法：将海带清洗干净，切段入开水中焯烫，捞起沥干备用。把石海参洗净切段，生姜拍松，后放砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开后换小火炖2小时，参加焯好水的海带，再炖30几分钟，调入适量盐再试一下。

石海参煲汤是一道营养美味的海参菜品，这里详细介绍了三种相同的石海参煲汤食用方法，完全不同汤品的食用方法略有不同，但烧汤的基本方法和讲究也是相同的，特别是石海参这类食材，必须得尽量清洗干净、炖煮加上时间，才能炖出鲜甜的汤品。