海参与什么煲汤大全

海参与什么煲汤大全

海参煲汤的营养价值

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养的海洋珍品。它富含多种维生素、矿物质和微量元素，尤其是碳水化合物和原蛋白质含量较高，可增加皮肤弹性，促进胶原蛋白生成，至少延缓衰老的作用。海参还含有什么多种活性物质，如含硫氨基酸、甾体化合物等，益于保护心血管、促进组织免疫力、抗衰老、去湿气、补肾等。

海参瑶柱煲汤

材料：干海参1只、瑶柱3-5只、生姜、葱、盐注意适量。

做法：将海参泡软，去掉后它的内脏。瑶柱延后清洗干净。海参和瑶柱放开水锅中焯一下水後，捞出备用。生姜片和葱段炒香，加入清水煮开，把焯好的海参和瑶柱放进去锅中，小火炖2至3小时，结果加盐调味即可解决。

海参红枣煲汤

材料：海参1只、阳光红枣5个、生姜1片、调料不能过量。

做法：海参先用温水洗干净，然后把放到锅中汆烫帮一下忙备用。红枣先焯一下水撇去血沫。生姜切成两半后拍扁。将洗好的海参、红枣、生姜和适量水放入锅中，加入适量的盐、味精煲煮2-3小时，直到此时海参和红枣煮熟去掉。

海参猪蹄煲汤

材料：海参1只、猪蹄2只、老姜1块、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：海参温水泡切段。猪蹄洗净切块，焯一下水过凉。老姜切片。锅内放入适量清水和料酒，放入后所有材料煲1小时后改小火继续煲至猪蹄肉烂再试一下，后来加盐、味精、胡椒粉适量调味。

海参瑶柱冬菇煲汤

材料：海参1只、瑶柱3-5只、冬菇5朵、胡萝卜150g、生姜1片、盐适量即可。

做法：打算好所需材料。海参提前一两天泡发后并刷洗。瑶柱延后刷洗。冬菇泡发，用水洗净去蒂。胡萝卜切片。生姜捣扁。将材料盛有水锅内，组建相当的清水。开炮大火煮到锅中的底面再次出现大气泡时，撇去浮沫。紧接着改小火煮1个半小时至海参炖烂，到最后加入适量盐调味表就行。