煲汤做菜知识大全！
猪蹄营养价值丰富，味道可口。
它不仅仅是正确菜肴，并且肯定滋补佳品。
据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
猪蹄中还所含的维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所出现的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌相差不多。
从医学的角度来说，猪蹄又是多用途的良药。
猪蹄中成分丰富地的胶原蛋白，这是一种由生物大分子混编的胶类物质，是组成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。
若胶原蛋白合成发生了极其，可能会引起“原蛋白性疾病”。
骨骼化合时，简单的方法可以要宝石合成充足的胶原蛋白纤维排成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
同时，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收掉后，能促进组织皮肤细胞它吸收和长期贮存水分，以免皮肤干涩疼痛起皱，使面部肌肤显得丰腴光泽。
汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就提道猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
英国有美容大师仔细的观察发现到，偶尔会吃猪蹄，能使面部长得骨肉匀称、丰满圆润。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长的速度，保持皮肤柔软、很细腻，指甲有光泽。
偶尔会食用花生猪蹄，还是可以最有效地避兔参与性营养障碍，对肠道出血、失血性休克有一定疗效，并这个可以改善全身的微循环，最终达到能可以有效预防或减轻冠心病和缺血性脑病。
对此手术及重病复原期的老人，可以增加组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
猪蹄汤还具备催乳作用，对此哺乳期妇女能起到催乳和美容的冰火作用。
但，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者好是千万不能食用
海带的营养的确比较高，喝海带汤反而能补充人体中的大量微量元素，也能提升减肥的效果。
对这些得了高血压、冠心病等患者而言，都有吧好一点的健身作用，能降底火气，去除郁热，解毒益气，常吃海带也能会减少白发，有秀发的作用。
同时海带中有钾，对此可以有效预防甲亢有很不错的疗效。
但并不是所有人都适合我吃海带，孕妇和幼儿建议尽量少吃一些。
同时海带也不能不能吃得过多，容易肠胃消化不好。
海带黄豆炖猪蹄有美容的作用。
做法:1、准备工作：干海带放淘米水中冷水泡，可以清洗可以去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前一两天冷水泡备用；猪蹄常温被冻结后用水洗净备用。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥血沫起，捞出沥干冲净撇去浮沫备用。
3、锅内汇聚少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有的材料倒入水砂锅。
4、砂锅一次性加足清水，后放香叶及姜结，大火烧开后，组建1中的黄豆，略加搅拌均匀后单位印章转中小火炖制(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切成块，猪蹄起锅前30分钟70左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨煮。
6、猪蹄煨到用些筷头轻松戳透、骨肉易分时灭车，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌减加盐)，撒上少许葱末即可。
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