煲汤做菜知识大全!
这个可以,具体做法万分感谢:
准备好主料:排骨2斤、山药500克、海带300克、香菇3朵。
打算辅料:枸杞10克、薏米仁10克、料酒5亳升、花生油10300毫升、盐10克、橘子皮1小块、八角1颗、香叶2片、葱1颗、生姜1个、红枣2颗、桂圆3颗、桂皮1小块、花椒3克。
1、排骨浸在凉水中,排出体外血水。
2、锅内加姜片,料酒,烧热,未开时入排骨,水开后煮出血沫,捞出备用。
3、锅烧热加花生油、葱、姜爆香,舀入排骨翻炒,外皮微凝固后参加香叶、八角、花椒、薏米、桂皮、橘皮翻炒,倒入热水,水开后加枸杞、桂圆、红枣。炖煮45分钟,喝汤就多加一些。汤煮制的过程中会再产生浮末,必须自动撇出。
4、肉炖的软烂后,参加盐和配菜,不不喜欢吃绵绵山药的,可以适量增加炖煮时间。
5、一直煮25分钟,香喷喷的山药海带排骨汤就先做成了。
可以不一起煮,这三位食材并无互相克制之处,也可以一起煮汤,因此海带和山药是我们经常会配搭的两种食材,含有什么极为丰富的微量元素和蛋白质等,三者搭配就没问题,只是因为每个人的口味不同,喜欢的人就会总觉得很好吃,不喜欢的人可能会就会不太进行这样的组合,因人而异。
海带能与山药一起炖,两样食物是没有相克。海带和山药具体做法万分感谢:
用料;山药1节、海带注意适量、排骨不要过量、盐1勺、白醋不要过量、生姜适量即可。
小贴士