煲汤做菜知识大全!
展开攻击完全海带切好,后放水中,可以不尽量多的放些食用面碱,这样煮进去颜色很比较漂亮又很容易烂,水开2-3分钟就可以了。
也也可以煮的时候自己用手指掐掐看一下,能掐透都差不多就可以了。
等水开了,把海带下里,等水再开时就捞上来再试一下。
海带(鲜)适合人群:一般人都能食用。
1.适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血和头发稀疏者可多食;2.精力不足、碘摄入人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者故凡食用鸡蛋;3.脾虚胃寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要少吃或不吃;4.孕妇与乳母不可摄取过量食用海带。
海带(鲜)食疗作用:中医入药时将海带称做“昆布”,其味甘、性寒;入肝、胃、肾、肺经。
可软坚散结止咳,健脾祛湿止痒,清热行水。
主要用于甲状腺肿、痞满、疝气、睾丸肿胀、带下、水肿、脚气等。
应用方法于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆各适量,做汤服。
海带(鲜)做法做指导:海带是一种味道可口的食品,既可凉拌吃,又可炖汤。
但可食用前,应当先用水洗净之前,再浸泡,然后再将浸泡的水和海带一起入锅煮汤食用。
这样的话可尽量的避免溶于水中的甘露醇和特定维生素被丢弃不用什么,进而能保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间忌过久。