煲汤做菜知识大全!
海带可以不煮很多汤,有海带心肺汤,海带排骨汤,做法很简单的,诸如海带排骨汤,把排骨干煸,放进电饭煲中,再加几片姜,差不多煮四十五分钟排骨就快好了,在加海带煮大约半小时,就完了。
关键是水要一次给足,汤煮好后在给盐,调味。
掌握好煮汤的时间.
每个地方的饮食有其自己的特色,我们这里的做法是:在电饭锅内换新水和巳经出水后的排骨(研发新型的电饭锅是有定时按钮的)煮40分钟,等温度降到保温功能时才想法子打开锅盖,然后把放进海带,不用什么盖上盖子,等汤滚热后再煮3分钟去掉。
汤谱原料:海带200克,排骨300克,蜜枣2只,黄豆30克,姜片5克,盐、鸡粉、麻油各不能过量。
制作方法:1.将排骨洗净,斩法功88厘米的段,盛有滚水中煮1分钟,取起待用;2.海带洗净,切成丝状;3.将所有材料放进去煲内,加水后1000克,先用猛火煲半小时,再转用微火煲2小时,之后盛有调料拌匀后,海带排骨汤便成。
营养功效:海带多含丰富的钙、碘等营养物质。排骨成分大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结,益气利水,强筋壮骨的作用。孕妇常食,有利于胎儿大脑的算正常发育。