煲汤做菜知识大全!
【海带黄豆猪骨汤】
食材:海带、黄豆、猪骨。
小料:生姜、小苏打、鸡精。
制作方法:
1、猪骨头冷水下锅焯水后捞出。
2、猪骨头、黄豆放几片生姜,加清水,大火煮开,转小火煲40分钟。
3、加入海带大火水煮开转小火煲20分钟。
4、加上少量的食盐、鸡精调味表就行。
用料:海带扭结250克、猪排骨500克、姜片适量、花椒大料桂皮少许、盐适量即可。
1、排骨洗净泡一会,穿上几遍水。
2、捞出沥干控去多余的水分。
3、海带扭结不提前用凉水侵泡8小时以上,中间换了装几次水洗掉盐分。
4、姜切片,花椒大料桂皮再装入调料盒。
5、汤锅算上水置于火上,水烧开后将排骨倒入水汆煮上3分钟使血水瞬间凝固锁住。
6、将排骨捞出,水水沥干,重新下载再次放水至于炉灶上面,凉水下入骨头。
7、开锅时后放入后调料包,姜片。
8、在煮了骨头四十分钟500左右八成熟的时候,将海带扭结放入后一起煮。
9、再放上适量的盐,直到骨头熟了海带也就熟了。
10、盛到容器里就可以孕妇食用了。
1.姜去皮,切片,蒜去皮,香菇,辣椒洗净备用。
2.骨头在开水中焯一下,再去清水冲洗干净。
3.锅热后,倒入骨头炒,同时放入生姜,蒜,辣椒,盐,料酒。
4.至骨头变色后,加入注意适量的水。
放入香菇。
5.中火煮三十分钟后,参加海带结再煮十分钟即可解决。
出锅前放入不能过量味精。