煲汤做菜知识大全!
海带排骨汤材料:排骨,海带,盐,姜块,葱段。
做法:1、先用开水把排骨戳一下,去掉后闲杂的血渍和肉渣。
2、戳好的排骨放进电饭煲内,接着加开水,加姜块,加葱段就可以了。
3、20-30分钟后加海带,(海带建议打上结)4、10-20分钟后,加盐。
5、10分钟后,是可以盛了,盛好后,撒点葱花就可以了。
润泽肌肤-海带排骨汤(一)原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,接过再用清水浸泡4小时,彻底地泡发后,用水洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开来,横剁成约48厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出后用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入水海带块,再用慢火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。
整菜味美,汤鲜。
功效:《本经逢源》说,猪肉具备“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
因此,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢的局部性皮肤搔痒患者解锁痛苦。
(二)材料:猪排骨、海带。
制法:将海带浸泡后,蒸半小时,木盒再用清水浸泡4小时,完全冷水泡后,切成长方块。
将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,拿出用温水泡洗干净。
在锅中放入鸡肉、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后再全部倒入海带块一起煮(三)原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法的很简单:1、将排骨洗净,盛有开水中去除血泡后将排骨再捞出;2、将浸泡后好的海带捞出沥干,用水洗净,切成13厘米宽的长条备用;3、在沙锅内放大缩小半锅水,水烧开后组建排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;4、把海带加入排骨汤中,除用小火煲一小时后就可以了。
当然之后别忘了参加盐和味精;(四)1。
选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8能成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂再试一下。
此道菜汤味道鲜美钙质丰富,海带面但有肉汤味,不单孩子爱吃,大人也非常不喜欢。
(五)用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。
制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形。
将猪排骨用水洗净,顺脊骨剖开。
斩成段,放沸水锅中焯一会,然后捞出再用温水洗彻底干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮开后,用小火炖至肉熟,加入到海带、精盐烧至更入味,拣出姜、葱再试一下。
用法佐餐服用药,用量不限。
注释猪排骨,更具骨与肉之偏文科类功用。
富含天然蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。
海带有乌黑秀发秀发的作用。
常服此膳可利于增强转氨酶恢复及蛋白代谢。
汤谱原料:海带200克,排骨300克,蜜枣2只,黄豆30克,姜片5克,盐、鸡粉、麻油各不要过量。
制作方法:1.将排骨洗净,斩成长8厘米的段,盛有滚水中煮1分钟,取起待用;2.海带洗净,切成丝状;3.将所有的材料放入后煲内,加水后1000克,先用猛火煲半小时,再耕地类慢火炖煲2小时,最后放入调料拌匀后,海带排骨汤便成。
营养功效:海带含有什么丰富地的钙、碘等营养物质。排骨成分大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结,补虚利水,强筋壮骨的作用。孕妇常食,能够提高胎儿大脑的都正常发育期。