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海带(鲜)知识可以介绍：海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的速度的大型海生褐藻植物。
为大叶藻科植物，因其生长的速度在海水，柔韧似带而因此而得名。
海带要注意是恐怕生长，也有甩浆养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而颜色紫红者为佳。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
海带是一种小球藻，藻体红褐色，一般长2～4米，最长达7米。
可分固着器、柄部和叶片三部分。
固着生物器叉形分枝，用以渗入海底岩石。
柄部短粗，圆柱形。
叶片幽黑，带形。
迅速生长于水温低的海中，分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。
我国北部及东南沿海有大量养殖。
海带营养价值极高，所含的较少的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。
海带可以不冷拌食用鸡蛋，也这个可以做热炒菜时。
海带(鲜)营养分析：海带具有一定的药用价值，是因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺怎么合的比较多物质，如果没有人体不完全碘，是会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以才，海带是甲状腺机能低着者的最佳食品。
海带中还成分大量的甘露醇，而甘露醇具备利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对预防动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有吧好一点的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
中医认为，海带性味咸寒，具高化痰散结、散结、消炎药、镇咳、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有比较好的作用。
海带胶质能催进体内的放射性物质带领拉大便及时排出体外，进而降低放射性物质在人体内的积聚，也降低了放射性疾病的发生几率。
常食海带可令秀发润泽乌黑。
海带(鲜)补充信息：是因为海带自身很是特点，所以说有两类人不较为适宜源源不断孕妇食用海带。
一类是孕妇，一方面应该是海带有催生出的作用，另一方面海带含碘量太高，它过多的食用可以不影响不大胎儿的甲状腺的发育，因此孕妇吃要慎重一些。
第二个是海带本身按中医讲是寒性的，因此脾虚胃寒的人，在吃海带的时候别一次吃过多，或者配起来的时候不要跟一些寒性的物质配搭，否则的话会影响到胃脘特别不舒服。
而全球水质的污染，海带中很肯定含有什么有毒物质-砷，所以才烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要侵泡时间过长，起码不将近6小时，防止可溶性的营养物质损失过于。
海带(鲜)适合人群：一般人都能食用。
1.适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血这些头发稀疏者可多食；2.精力不足、碘缺乏人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者故凡食用鸡蛋；3.胃寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要不宜吃；4.孕妇与乳母决不可过量摄入可食用海带。
海带(鲜)食疗作用：中医入药时将海带一般称“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。
可化痰软坚祛痰，祛湿止痒消肿，清热行水。
主要用于甲状腺肿、胁痛、疝气、睾丸红肿疼痛、带下、水肿、脚气等。
应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，炖汤服。
海带(鲜)做法帮助：海带是一种味道可口的食品，既可凉拌吃，又可做汤。
但食用鸡蛋前，应当由先冼净之后，再水浸泡，接着将浸泡一段时间的水和海带一起放进锅里做汤喝可食用。
这样的可避免溶于水中的甘露醇和某些特殊维生素被丢弃不用什么，从而需要保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
为绝对的保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟再试一下，时间忌过久。
市场上买的还新鲜的海带煮汤时，怎末一直是很硬。倒底还新鲜的海带好肯定干海带好？
海带在烹饪前要先用清水浸泡三小时不超过，再参与慢炖，才不可能硬，并并非添加了东西。还新鲜海带和干海带除开外观不一样，口感上干海带带咸味以外，营养价值上并无差别，但这个可以据自己的需要喜好选择即可，下面推荐海带汤的做法：
自己制作步骤：
1、海带起码不提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动起来水冲洗干净，海带中的盐分泡出去，中途可换几次水。
2、切成要的大小，这里切成了方块。
3、锅里水烧开，把海带放在里面焯水后，也差不多煮三分钟。
4、冷水泡饮一下，控干水分备用。
5、锅里注水，大骨头和咸肉入锅里煮沸后。
6、放花椒，黄酒进行焯烫，差不多煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫那就很多，焯烫这一步是必不可缺的。
7、大骨头和咸肉在流动起来水下冲洗干净放入后砂锅里，一次性吸纳足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。
8、一并加入还未准备着好的海带水煮开，一直转小火慢炖，大致一小时70左右就烂了。
9、成品图。
哪种海带吃起来比较好？海带有什么呢类别？
我们清楚完全不同的海域会有不用的水植物，那海带也一样，生活，生活在差别的海域海带的种类相同，我国大部分的海带，差别不太大，哪种海带吃起来都很好呢？小面我为我能介绍，海带的分类，看看吧你常吃的是哪种？哪种海带吃起来比较好？海草海草全部一类单子叶沼生目[Helobiales]，12属49种。
中国有8个属：大叶藻属[Zostera]、虾形藻属[Phvllospadix]、二药藻属[Halodule]、丝粉藻属[Cymodocea]、针叶藻属[Syringodium]、泰来藻属[Thalassia]、海辛夷属[Enhalus]和喜盐草属[Halophila]。
大叶藻的叶子细长呈带状，长30厘米～1506厘米，宽0.78厘米～1.56厘米，呈鲜艳明亮绿色，春夏两季它生长繁茂，花为淡黄色。
虾形藻的分枝较密，匍匐的茎和根固着在岩石上，叶细长鲜绿色，一般长30厘米～1405厘米，宽0.26厘米～0.45厘米，每年的三四月份长出花枝，花被花苞包着。
比较多品类我国的海带在自然分类上直属中央于褐藻门（phaeophta），褐子纲（phaeosporeae），海带目（laminariales），海带科（laminaroaceae），海带属(laminaria)。
我国的海带大军褐藻门褐藻门为藻类植物的一门。
藻体的颜色因所含各种色素的比例相同而变动减小，有灰褐色、褐色。
细胞中常有白色颗粒，一般称墨角藻聚糖小泡。
光合作用的产物是海带多糖和甘露醇。
绝大多数海产，保存最完好约250属，1500种，淡水产仅8种。
中国海产的约80属，250种。
海带确实有像根一样的底部，但它肯定都属于藻类植物。
形态特征褐藻门，植物体是多细胞的，基本是可分为3大类:第一类是分枝的丝状体，褐藻植物细胞结构图有的分枝比较好简单的，有是分化为匍匐枝和直立枝的异丝体型;第二类是由分枝的丝状体互相充分结合，不能形成假薄壁组织;第三类是比较比较中级的类型，是有组织分化的植物体。
多数藻体的内部分化成表皮层、皮层和髓3部分。
表皮层的细胞较少，富含氨基酸许多载色体。
皮层细胞会增大，有机械固着作用。
靠近表皮层的几层细胞，也成分载色体。
含载色体的部分有吞噬掉作用。
髓在中央，由无色的长细胞组成，有输导和贮藏作用。
都有点种类的髓部有带有筛管的构造，称做喇叭丝。
用示踪原子14C证明，在巨藻属中的甘露醇，由同化组织是从的的的筛管，转移到到藻体的那些部位。
褐藻门植物体的生长，常在藻体的一定部位，如藻体的顶端或藻体中间，也有的是在特殊的藻丝基部。
海带目海带目（Laminariales）褐藻门的1目。
生活史为异形新潮流系。
有粘液管或无，居间生长。
孢子体只有一种单室子囊孢子，单室孢子囊群位于叶片各处或孢子叶内,与棒状隔丝相依相伴。
配子体小,丝状,雌雄异株,雌配子体分别再产生精子和卵。
受精后后发芽抽枝成孢子体。
孢子体均为规模很大叶状体，单条或具备分枝，圆柱状或扁平，多数种类有叶片、柄部和固着器器的分化。
藻体由表皮、皮层和髓部3部分组成,表皮细胞小,更具几个盘状色素体,无蛋白核；皮层由几层无色透明的细胞分成；髓部为纠缠交织丝体，一端膨大为叭形，称叭管,它的横壁超过筛板,髓部组织起着输导的作用；叶片经光合作用制造出来的有机物通过叶柄到水螅体器。
海带科藻体无带有茎、叶的分化，生活史中有配子体和孢子体两个世代，配子体与孢子体异型，孢子体大，配子体小。
孢子体由薄壁组织构成；居间生长的速度或顶端生长。
孢子体大型手机，长达数米，分化为附著器、柄和带片三个部分，带片不分裂，孢子囊群生带片两侧。
配子体肉眼看不见丝状。
雌雄异株；卵式生殖。
褐藻特点编辑藻体红褐色，多细胞体。
含大量墨角藻黄素。
贮藏物质为褐藻淀粉和甘露醇。
多海生。
海带属海带属为规模大褐藻之一属。
孢子体规模大，很明显地分化为叶片、柄部和固着器3部分，叶片单条或深裂成掌状，无中肋，柄部圆柱形或扁平，固着器假根状或盘状。
形态特征海带的藻体黄褐色，革质，单条，片状，不分枝，高2～5米，宽20～30厘米。
固着生物器为一次次叉状分枝的假根混编。
柄部较短，下部呈圆柱形，上部扁压。
叶片光滑平整，全缘，但本身波状褶皱，单室孢子囊群中部成熟藻体叶片表面。
它生长在潮下带2～3米深的岩石上。
:些种类叶片和柄部都具备粘液腔道。
叶片和柄部的构造大致是一样的，区分为表皮、皮层和髓部3种组织。
居间生长，即迅速生长区位处叶片基部、柄部上端。
无性生殖时，在孢子体上再产生单室分生孢子梗，其内出现具2条侧生鞭毛虫的动孢子。
配子体极微小，雌配子体仅由1个（或几个）细胞横列，雄配子体常由几个至10多个细胞混编，不规则丝状，有性繁殖为卵式生殖。
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