煲汤做菜知识大全！
导语：炖鸽子汤时，能学会3点窍门，鸽子肉嫩汤鲜香不腥不腻，比饭店的好喝
我炖鸽子汤，总会选择类型配搭虫草花、党参和枸杞这三样，中药材炖的肉汤营养高、香味浓郁，并且在民间有着一鸽胜九鸡的说法，且不管其严谨性，倒不一定是说这鸽子汤的价值高，适当地喝我总是是没有坏处的，鸽子的肉本就很白嫩，配搭上虫草花等炖煮，一点都不可能让人感觉过分油腻，也能满满的全是散发出着虫草花的香味，喝一口满口留香，当然想要鸽子汤难喝无腥味，我们掌握好其中的小窍门便可做成，下面我便会将鸽子汤的做法详细点分享给大家。
虫草花鸽子汤的做法：
切碎备用食材：鸽子3只，松茸菇50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要被宰杀好，消掉毛、内脏等没法吃的，细细的看全面处理弄干净；
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将全面处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水水冲洗好；
第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，准备好反复漂洗弄干净，除此之外枸杞，其他食材盛有在砂锅中，后放鸽子肉，加上没过食材的清水；
第四步，正在炖汤了，用电砂锅炖这个可以然后选好后好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉已经炖熟的时候，后放枸杞；
第五步，加上少许盐调味，如果没有注意到表面有浮油，也可以用勺子将浮油撇乾净，关火后，就这个可以盛出喝了，趁热喝特美味。
编归纳：鸽子汤既能最好搭配虫草花炖煮，亦用些红枣炖，完全可以不据个人的喜好做搭配，鸽子肉的价值本就丰富地，炖成汤更是营养装满，肉鲜嫩、汤味美，用不着放鸡精、味精也能不光鲜，而这汤中可以搭配了虫草花、党参和枸杞这3样，整体的口感和价值都很相当丰富，喝一口回味无穷，平时就就是喜欢喝汤的朋友，别老是在饭店买了，自己为他炖一锅鸽子汤，让家人喝的美味更开心不，但是自己炖汤真材实料，用料特别放心啦，不喜欢喝汤的朋友们就也可以为他去学习做法了。
烹饪小技巧：
1、鸽子肉要早就焯淹着，加上点生姜和料酒，可以帮去除腥味，鸽子肉炖汤口感会更好，鸽子焯水的时候表面会有浮沫，你记得要将其撇弄干净，更加干净卫生，鸽子肉用开水焯烫就也可以；
2、炖鸽子汤，几乎将药材一起下锅，但枸杞不我建议你太早放，枸杞不适宜煮太长的时间，炖鸽子汤要一次性加足水，最好就是不要出现中途再加水的情况，就算要另加水也一定要用热水，千万不可用冷水，不然的话汤的口感和价值会造成很大的影响；
3、炖汤又不能就就放盐，待将肉煮烂后再放，这样这个可以以免又出现盐将肉的蛋白质瞬间凝固，肉虽可炖烂的情况，一点儿大家必须注意一点下，枸杞也要与盐一同下锅，喜欢红枣的也可以不放上几个。
不能不能一起吃，鸽肉不但营养价值高，且另外一定的保健功效，能防治功能不同疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
主料22人份鸽子1只辅料食盐1茶匙眉豆50克姜4片土茯苓100克水适量步骤1眉豆鸽子汤的做法大全马上准备所需材料步骤2眉豆鸽子汤的做法图解白鸽放开他水中氽去血水，捞起洗净步骤3眉豆鸽子汤的素炒土豆丝做法将大部分材料盛有汤煲中步骤4眉豆鸽子汤的简单做法加入适量水步骤5眉豆鸽子汤怎摸挑水吃千万不能加太满，八成即可步骤6眉豆鸽子汤咋做坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时步骤7眉豆鸽子汤怎摸炒加入食盐即可解决成品图烹饪技巧眉豆可换成绿豆，去湿功效确实是一样，只因绿豆比较寒凉，我个人喝太燥热的东西身体会受不了，所以换成眉豆
要炖一锅营养价值高的海参鸽子汤，你这个可以决定以上步骤和配料：
材料：
-100克海参（建议是鲜灵灵的或延后冷水泡好的）
-适量即可的葱段
-适量的枸杞子
-注意适量的红枣
-注意适量的淮山片（可选）
-适量的盐和胡椒粉（根据个人口味）
步骤：
1.准备工作：鸽子杀羊后冼净血水，海参泡发后至软化后冲洗干净后。将鸽子切成块状。
2.熬水煮开：将足够的水慢慢倒入大锅中，加入姜片和葱段，将水烧开。
3.汆水：将鸽子块后放沸水中焯烫，煮沸后然后捞出，用清水冲洗乾净，彻底去除血水和杂质。
4.焖煮：将焯水后的鸽子块、海参、枸杞子、红枣和淮山片盛有炖盅或大锅中。参加起码的清水，水量要还好高于500食材。
6.调味和享受美味：焖煮结束后，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉接受结果的调味。将汤汁和食材一起盛出，这个可以撒上一些葱花或香菜叶加以点缀。热气腾腾的海参鸽子汤即可享用美食。
这样的炖汤配方将鸽子、海参和其他配料生克制化下来，需要提供丰富的营养成分。鸽子肉含有多种微量元素蛋白质和维生素，海参所含的十分丰富的胶原蛋白和微量元素，红枣和淮山则有补气血、益气的作用。这道汤可能提供营养，并被以为有
滋补养颜、补肾健脾的功效。但他，如果没有你有普通的饮食要求或健康状况，请在食用前咨询医生或专业的营养师，以切实保障适合你的个人情况。
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