扇骨煲汤海带做法

介绍扇骨煲汤海带

扇骨煲汤海带是几道美味可口，营养价值极高的汤菜。它以扇骨和海带为主要注意材料煲制而成。扇骨是猪脊骨中的一种，肉质鲜嫩有味道，是养生滋补汤料不可缺失的食材。海带则是一种低热量、容易消化的食物，更具清热解渴、软坚消斗的功效。扇骨煲汤海带汤色淡黄、清澈无比，鲜嫩可口、养生美味，倍受人们的喜爱。

选材制作

找好的扇骨用清水浸泡并洗净；海带用清水浸泡、洗净后、去除杂质。将扇骨用开水焯水后用水洗净，能去掉血沫；海带用清水焯烫，煮至会变软。锅中加入清水，加一些料酒、姜片和葱段，再将下锅焯水过的扇骨和海带放入锅中，大火煮沸后转中小火煲2至3小时，拿出肉骨后一并加入盐等调味品，即可可食用。

小技巧

煲制扇骨煲汤海带时要一些小技巧。是需要，焯水是替去除杂质，使口感更佳。其次，煲汤前建议把材料水浸泡一段时间，能好地提纯汤的营养。到最后，煲汤时间越长，汤的鲜味越香浓，肉质越鲜嫩无比。调味时需要据个人口味适量加盐，也可以不依据是需要一并加入其他调味品。

营养价值

扇骨煲汤海带富含天然蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等多种营养物质。扇骨中成分多种氨基酸和胶原蛋白，助于肌肉和骨骼的生长和能修复。海带中含有什么十分丰富的藻胶和海藻酸，还能够降低胆固醇和血脂，助于心血管健康。同样的，扇骨煲汤海带还有润肺止咳、滋润肌肤等功效，是一种名为营养非常丰富、美味可口的是健康汤品。

文化背景

扇骨煲汤海带是中国现代的汤食之一，起源于于古代。扇骨是猪脊骨的一部分，一类滋补食材。而海带则是中国传统药膳中具体用法的清热解毒的食材。将扇骨和海带装在一同煲制的惯例也在很多地方流传于世。在民间传统文化中，扇骨和海带的组合被视为一种补益滋补养生的药膳，不光合适冬天可食用。现在，扇骨煲汤海带早拥有了许多人家庭上用的健康汤品。